大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5款家常美食，分别是脆皮茄子、豆腐丸子、什锦小炒、酸辣粉、凉拌皮蛋豆腐。这几道美食做法简单，好吃又实惠，自己在家也能轻松掌握，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、脆皮茄子
准备食材：茄子、葱蒜、青红辣椒
做法步骤：
1、把去皮的茄子切成滚刀块，淋入少许清水，再撒上一把淀粉，抓匀让每块茄子都裹上淀粉。
2、锅中烧油，油温六成热放入茄子，炸至金黄酥脆捞出。碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、适量的淀粉和清水，搅拌均匀备用。
3、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末，快速煸炒出香味，再倒入调好的料汁，小火熬制浓稠起泡，再倒入茄子、青红辣椒段，开大火翻炒均匀即可出锅。
二、豆腐丸子
准备食材：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、青萝卜、火腿、葱、香菜、面包糠
做法步骤：
1、豆腐中打入一个鸡蛋，再放入胡萝卜碎、青萝卜碎、火腿碎、葱花、香菜，根据个人口味加入盐、鸡精、五香粉、生抽，再加入适量的面包糠和淀粉，抓拌均匀，抓成不粘手的状态 。
2、锅中烧油，六成油温用虎口挤出丸子，下入锅中，炸至金黄酥脆即可捞出。
三、什锦小炒
准备食材：白玉菇、鸡蛋、火腿肠、葱蒜、青红辣椒
做法步骤：
1、把白玉菇去掉根部，用清水冲洗干净。锅中烧水，水开放入白玉菇，焯烫1分钟捞出备用。另起锅烧油，倒入四个鸡蛋液，快速炒匀滑散，炒熟后盛出备用。
2、锅留底油，放入葱花、蒜末，切好的火腿肠，快速煸炒出香味。
3、倒入白玉菇，炒熟的鸡蛋，青红辣椒段，根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、蚝油，开大火翻炒几下即可出锅。
四、酸辣粉
准备食材：葱蒜、辣椒面、花椒面、芝麻、红薯粉、榨菜、香菜、花生米
做法步骤：
1、碗中放入蒜末、葱花、辣椒面、花椒面、芝麻，淋入热油，激发香味，根据个人口味加入生抽、香醋、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀。
2、锅中烧水，水开放入泡好的红薯粉，盛两勺汤加到碗里，水开煮8分钟。
3、捞出粉条放入碗中，再放点榨菜，少许香菜，少许粒花生米即可开吃。
五、凉拌皮蛋豆腐
准备食材：皮蛋、嫩豆腐、葱蒜、小米辣、香菜
做法步骤：
1、将皮蛋上锅蒸8分钟，蒸好后切成四瓣，摆入盘中。准备一块嫩豆腐切成块，放入盘中。
2、碗中放入葱花、蒜末、小米辣、香菜末，根据个人口味加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油，搅拌均匀，淋在皮蛋豆腐上即可。
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