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在新疆这片辽阔的土地上，美食，是连接人与自然、人与人之间的纽带。
一碗热气腾腾的麦子粥，承载着新疆人民的热情与智慧，也诉说着这片土地的丰饶与美好。
麦子粥是一种以麦子为主要原料制作的营养丰富且易消化的粥品，它的主要原料有牛羊肉、麦子、塔尔米、盐等。
首先精选优质麦子，放入特制的木臼中捣碎，去除麸皮，只留下最精华的部分。这一步，看似简单，却凝聚着新疆人民的智慧与耐心。新鲜的牛羊肉，是麦子粥的灵魂。冷水下锅，慢火炖煮，让肉质更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。然后将备用的麦子倒入牛肉汤中，加入塔尔米等调料，搅拌均匀。麦香与肉香交织，塔尔米增添独特口感，简单的调味，更能凸显食材的本味。”
一碗香气扑鼻的麦子粥，是新疆人民对生活的热爱，也是对远方客人的热情款待。来，尝尝这碗麦子粥，感受新疆人的温暖与美味！
阿勒泰地区融媒体中心实习记者：波拉提别克·马宁
塞力克·肯恩斯汗 占尼别克·别热克
