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近日，许多甜品、糕点店家都在热卖黄油年糕，这种甜品口感软糯香甜，受到了不少消费者的欢迎。3月20日，黄油年糕的话题，更是冲上热搜第一！
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据悉，黄油年糕
在某门店一天就能卖掉6000个
有的门店还要排队购买
其火爆程度可见一斑
在评论区
有网友直呼“好吃得吓人”
也有人称它为“减肥的绊脚石”
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年糕是江浙沪地区
常见的食物
以其糯叽叽的口感深受男女老少喜爱
黄油作为西式甜品的常见辅料
与中国的传统年糕相结合
产生了奇妙的化学反应
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这股热潮不仅限于实体店
许多网友还在社交平台上
分享了自己的黄油年糕制作经验
使得这款美食的知名度
迅速攀升
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以下自制黄油年糕的方法
即使是烘焙新手也能轻松上手
不妨在家动手试试吧~
有手就会做，试试在家自制！
原料：
黄油30g、鸡蛋50g、糯米粉160g、奶粉20g、牛奶200g、糖30g、盐1.5g
制作步骤
1.黄油放入牛奶中加热，融化黄油
2.鸡蛋、糖、盐混合搅拌均匀
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3.把加热后的黄油牛奶和搅拌好的鸡蛋液混合搅拌
4.加入糯米粉、奶粉，搅拌成糊状后过筛
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5.在模具上刷一层黄油，注入过筛后的糯米糊
6.放入预热过的烤箱内，180度40分钟左右后香香糯糯脆脆的黄油年糕就诞生了，没有烤箱的话用空气炸锅也一样可以！
健康提醒
黄油年糕虽味美，但别多吃
有关营养专家提醒
一块黄油年糕相当于大半碗饭热量
是十足的“热量小炸弹”
建议高血糖、高血脂和减重人群
不宜多吃，或分次摄入
此外，黄油年糕里面有大量的糯米粉
在胃里滞留的时间比较长
因此消化功能较弱的人群也不宜多食
而且，还有医生表示
黄油年糕黏性较大
存在食用后黏滞在食道
而阻塞呼吸道引起噎呛的风险
老年肿瘤患者
以及食管癌康复期患者
建议尽量少吃，最好不吃
资料丨新华社 新闻坊
编辑丨周梦真
*转载请注明来自上海杨浦官方微信
