3月20日，四川省达州市通川区市场监管局、通川区教育局联合召开2025年全区学校食品安全专题培训会。通川区各中小学校、幼儿园食品安全总监、食品安全管理人员共计180余人参会。

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本次培训会以“严守安全底线，护航校园健康”为主题，结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，详细解析了学校食堂管理责任、从业人员岗位职责及违规处罚标准，强调“严把采购、储存、加工、留样、消毒”五大关口的重要性。通过图文演示与案例，重点讲解了食品加工流程规范、餐具清洁消毒标准、食品留样要求、有害生物防治等关键环节，强化从业人员标准化操作意识。同时，培训还结合近年来校园食品安全典型案例，剖析后厨卫生隐患、添加剂滥用、交叉污染等问题的成因及后果，提出针对性预防措施。现场还进行了食品安全知识考核。

会议要求，提高政治站位，以“零容忍”态度落实食品安全主体责任，坚决杜绝麻痹思想；强化过程管理，筑牢食品安全防线，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，确保全链条可追溯；构建共治格局，提升管理效能，畅通师生监督渠道，定期开展满意度调查，推动食品安全管理透明化、常态化。

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此次培训考核，进一步提高了全区学校食堂食品安全负责人的食品安全意识，增强了落实主体责任的自觉性。下一步，通川区市场监管局将持续深入开展食品安全监管，助力校园食品安全管理提质增效。（唐豫娟）