路边摊月入3万的秘密，被我偷师学会了！5块钱喂饱全家！

⚬ 从儿时学校门口的小摊到工作后公司附近的店铺，总有一碗炒面始终陪伴我们左右，抚慰疲惫。来碗炒面，这是我们下班后不约而同的默契。

软韧劲道的面条裹满酱汁，那灵魂般的豆芽，在大火翻炒下，脆嫩多汁，一咬还有爆汁的惊喜口感！用筷子夹起一大棒面条和配菜，吸溜几口便进肚，然后长呼一口气，道一声，满足！

食谱作者@饼小厨娘：

“像极了儿时学校门口的炒面摊，面是软而筋道，豆芽是脆嫩多汁，再加上韭菜特殊的香气，绝了~”

厨友@饼小厨娘

“家常炒面，按照作者方法一次成功。放了豆芽胡萝卜洋葱鸡蛋虾仁香葱，还加了两根孩子喜欢吃的玉米香肠，配菜多多真的好好吃”

by 厨友@阿霞呗

“好吃的，小朋友吃了两碗”

by 厨友@安若阁666

“家里没豆芽，加了白菜和青椒，太好吃了”

by 厨友@ai饺子

夜市炒面

‍食谱作者：饼小厨娘

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用料

鲜面 150克

绿豆芽200克

韭菜 一小把

胡萝卜1/2根

洋葱 1/3个

食用油适量

生抽 2勺

老抽 1/2勺

鸡精 适量

* 丰俭由人，喜欢吃什么配菜就加什么

做法

1. 洋葱、胡萝卜切丝，韭菜切段。

2. 水开下面条，再开后加一次冷水，然后煮开就好。面条过冷水沥干水分，拌入一点油➕2勺生抽➕1/2勺老抽，拌均匀备用。

3. 炒锅加油，油热下洋葱和胡萝卜丝先翻炒，再下绿豆芽大火翻炒一下，不要等豆芽出水，也不用炒软，下面条大火快速翻炒。

*用猪油或鸭油会更香

4. 一点点鸡精调味，最后加入韭菜炒至断生即可。

*生抽的咸味够了就不需要加盐，大家可根据自己口味尝尝是否需要加盐

做过的人说

烟影斜阳：

又见炒面～最近发豆芽发上了瘾～✌

wyuani：

室友都说好吃

爱吃萝卜团团泥：

是很好吃！面条水建议控的干一些

编辑：橙子 碗碗

封面来源：@饼小厨娘