2025年3月20日，一场由酱油引发的信任危机席卷调味品行业。百亿调味品巨头千禾味业（60302）因旗下“千禾0”系列酱油被检出致癌物镉，股价连续四日暴跌，市值蒸发超9.5亿元。这场风波背后，“零添加”概念的模糊性、商标的文字游戏与监管漏洞逐一浮出水面。
“零添加”酱油检出镉，消费者炸锅
3月19日，《消费者报道》披露的检测报告显示，送检的13款宣称“零添加”的酱油中，12款检出镉元素，7款检出总砷。其中，千禾御藏本酿380天酱油镉含量达0.0110mg/kg，虽未超出国家标准（原料豆类镉限值≤0.2mg/kg），但消费者质疑：“宣称零添加的产品为何含有有毒物质？”。
更令公众愤怒的是，涉事酱油瓶身醒目标注“千禾0”商标，但配料表中并未明确“零添加”字样。客服回应称，“千禾0”仅为注册商标，“是否零添加需参考配料表”，但部分产品包装上同时标注“零添加”与“千禾0”，被指刻意混淆概念。
“千禾0”商标布局16年，擦边营销惹争议
千禾味业自2007年便打出“零添加”旗号抢占市场，但因商标注册屡次碰壁，转而申请“千禾0”商标，并于2020年获批。其瓶身设计刻意放大“0”字，极易让消费者联想到“零添加”。
法律界人士指出，我国《商标法》规定，商标不得直接描述商品特点或带有欺骗性。尽管“千禾0”商标本身合法，但结合宣传语使用，易误导消费者将“0”与“零添加”划等号，涉嫌打擦边球。
股价四连崩，业绩下滑暴露行业困境
事件发酵后，千禾味业股价连续四日重挫，累计跌幅达7.3%，市值蒸发9.5亿元。截至3月20日收盘，股价报11.80元/股，创近四年新低。
业绩层面，千禾味业2024年前三季度营收同比下滑1.85%，净利润缩水9.19%，为五年来首次双降。行业分析认为，随着海天、李锦记等竞品纷纷推出“零添加”产品，千禾的市场红利已消退。
“零添加”标准缺失，监管亟待补位
目前，我国尚未对“零添加”制定统一标准，企业多以概念营销争夺市场。2020年《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》曾规定不得标注“零添加”，但至今未正式落地。
对此，四川省眉山市市场监管部门回应称“正在研究处理”，律师建议彻查企业是否存在主观误导。中国食品产业分析师朱丹蓬指出，“零添加”并非绝对安全，消费者应理性看待配料表，而非盲目追捧营销概念。
**结语：**
从“零添加”到“千禾0”，这场争议不仅暴露了企业的诚信危机，更折射出食品行业标准与监管的滞后。当健康消费成为主流，如何让营销回归真实、让监管跑赢套路，或许是整个行业必须直面的课题。