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为进一步强化校园食品安全监管，夯实食品安全责任，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，近日，第三铺乡市场监管所开展学校食堂管理、从业人员培训工作，全乡学校食堂管理、从业人员参加培训会议。
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培训从《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及规章制度入手，工作人员结合检查时发现的突出问题，重点讲解了从业人员健康管理、食品留样规范、食物中毒常见原因、预防食物中毒基本方法等方面的知识。要求学校食堂严格落实食品原料采购索证索票、进货查验制度并做好采购记录；学校食堂所有从业人员持有健康合格证明、并穿戴整洁的工作衣帽方可上岗，并执行每日晨检制度；禁止使用发芽的马铃薯、四季豆、菌类、凉拌菜，严防食物中毒的发生；要规范餐用具的清洗消毒，保洁存放，防止交叉污染；学校食堂从业人员养成规范操作的良好习惯。
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本次培训有效提升了学校食堂从业人员的食品安全意识，下一步，第三铺乡市场监管所将持续排查校园食品安全风险隐患，以实际行动筑牢校园安全防线，守护校园“舌尖”上的安全。
来源：第三铺乡市场监管所
图文：董志宏 编辑：何亚鹏
审核：陈恩胜审签：路晓杰
