“我们在养殖方面实现全流程的数字化管控，应用了智能自动喂料、智能自动饮水、智能环境控制和智能清粪装备等智能系统，不仅减少了人工干预、避免了饲料浪费，还提升了喂养效率，为鸡群创造了健康生长环境。”3月17日，在江苏益客食品集团股份有限公司（以下简称“益客食品”），公司副董事长公丽云站在未来牧场监控大屏前，如数家珍般介绍着这片智能化养殖区域的奥秘。
随后，笔者走进益客食品的屠宰加工车间。这里，一条条现代化的生产线正在高效运转，自动掏内脏及自动分割设备格外引人注目。公丽云指着忙碌的生产线说：“通过自动化设备的升级和应用，屠宰车间生产效率显著提升。以荷兰进口生产线为例，该生产线可实现每小时宰杀加工15000只肉鸡，生产效率相比之前提高了30%。”
“食品安全始终是我们的首要任务。”公丽云介绍，益客食品推行“五统一”管理模式，即对苗、饲料、用药、防疫、出栏进行统一管理。并且始终围绕食品安全管控，建立食品安全管理体系，实现全流程可追溯，让消费者吃得放心。
清洗、焯水、腌制、卤制、分拣、包装……在熟食加工车间内，工人正在紧张而有序地生产着各种熟食产品。“目前我们主要生产锁鲜装、预包装、冷冻熟食等产品，日生产能力可达25吨。”公丽云说，益客食品一直践行“安全为先，品质为本”的经营理念，在从原料到成品的每个环节均设置了风险监控点，严格遵循食品生产卫生规范，将温度、杀菌等关键指标和环节设定为关键控制项目，实时监测并记录数据，确保产品出厂检验合格率达100%，保障消费者食用安全。
作为益客食品旗下的知名品牌，“爱鸭”熟食以其健康、安全、便捷的特点，赢得了消费者的广泛认可。目前，“爱鸭”熟食连锁店已遍布江苏、山东、安徽等地，成为消费者喜爱的休闲食品。
作为宿迁肉禽食品产业链的一员，如今，益客食品的全产业链布局涵盖了种禽良种选育、饲料研发生产、种禽孵化养殖、商品禽养殖、肉禽屠宰加工、食品研发生产、宠物食品原料、优质羽绒加工等多个领域，形成了一个完整的产业生态。公丽云表示，益客食品将继续深耕主业，加快智能化升级，加速构建“2亿只肉鸡产业生态圈”，努力突破行业技术瓶颈，持续推动产业高质量发展。
益客食品的发展成就，只是宿迁肉禽食品产业链蓬勃发展的一个缩影。近年来，宿迁紧扣乡村振兴主题，明确“三群四链”主攻方向，持续攻坚肉禽食品产业链建设。在基地建设方面，宿迁持续加强畜禽养殖能力，推动肉禽产业向规模化、标准化方向发展，宿豫区裕农肉鸡标准化养殖场建设项目、正大饲料（宿迁）有限公司年产27万吨饲料生产项目先后建成投产。
在品牌营销和渠道拓展方面，宿迁也下足了功夫。政府鼓励企业参与各类展示展销活动，拓宽产品销售渠道。益客食品积极响应政府号召，通过线上线下相结合的方式，不断拓展销售网络。目前，益客食品已覆盖京津冀、长三角、珠三角等全国各大市场，并与肯德基、叮咚买菜、美团买菜、周黑鸭、塔斯汀等知名企业建立长期战略合作关系。
与此同时，宿迁还注重加强农业产业链精准招商和农业园区载体建设。通过招商引资，引进了一批行业领军企业和高新技术企业，为肉禽食品产业链的发展注入新的活力。同时，加强农业园区配套服务设施建设，提升园区承载辐射能力，为企业的入驻和发展提供了有力保障。
此外，宿迁瞄准稳现量、扩增量目标，以精深加工项目为抓手，着力推动产业链强链补链，充分发挥鸡肉、鸭肉、禽蛋等原料本地供应充足优势，大力推进宿迁经开区万存宿迁宠物经济产业园建设，将宠物食品领域作为传统产业优化升级突破口。
如今，宿迁肉禽食品产业链已构建起涵盖饲料生产、种禽饲养、苗禽孵化、肉禽养殖、屠宰分割、熟食加工、羽绒制品、宠物食品、副产品加工的完整闭环。2024年全市肉禽高效层叠笼养模式广泛普及应用，肉禽笼养面积突破100万平方米（全省第一），出栏肉禽1.36亿羽（全省第二），白羽肉鸡屠宰量达1.4亿羽（全省第一），肉禽食品产业链综合产值达139.77亿元。
“接下来我们将持续加快良种繁育体系建设，推动标准化生态健康养殖，提升肉禽屠宰加工能力，加快宠物食品产业培育，不断提升肉禽食品产业链的竞争力和可持续发展能力。坚持用工业化理念、产业化思维抓农业，紧扣乡村振兴主题，深入推进‘三群四链’建设。”市农业农村局相关负责人说。（马爽吴羿林）
