为全力做好春季学期开学前的校园食品安全准备工作，进一步提升全市学校食堂食品安全管理水平，督促学校严格落实食品安全主体责任，增强学校食堂从业人员食品安全意识，保障师生饮食安全。2月11日，荣成市市场监管局会同市教育和体育局、市卫健局、市消防大队等单位，组织召开全市校园食品安全2025年春季学期学校饮食安全工作培训会议。

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会上，荣成市市场监管局工作人员围绕《落实校园食品安全主体责任》、《学校食堂食品安全操作规范》、《山东省学校食堂食品安全信用管理工作》等进行了重点培训。对采购、贮存、加工、备餐、留样、食品安全管理等方面进行了详细解读。

培训从学校食堂有害生物防治、色标管理、复用餐饮具清洗消毒、进货查验与索证索票、常见致病菌等方面着手，结合生动形象的案例、事件，分析学校食堂常见的食品安全问题、风险隐患以及整改建议，给与会学校食堂管理人员上了一堂专业且接地气的食品安全课。全市学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等食品安全分管负责人、食品安全员共计276人参加培训。

下一步，荣成市市场监管局将坚持问题导向，持续抓好校园食品安全监管工作，开展春季学期全覆盖排查，进一步强化责任落实，细化措施，深入排查每一所学校食堂和供餐单位，列出问题清单，督促其闭环整改，严格人员管理、原料采购、过程监管，切实筑牢校园食品安全“三道防线”。

（来源：荣成市市场监管局）