车厘子含有花色苷成分，这是一种多酚类化合物，主要为花青素，颜色越红、甚至发黑的车厘子，花青素含量越高。
车厘子的J（jumbo）是南半球车厘子分级常用单位，通常在智利、新西兰等地使用。
一般来说，果径 26~28 毫米为“J”，果径 28~30 毫米的为“JJ”，果径 30~32 毫米为“JJJ”，果径32~34毫米为“JJJJ”，34毫米以上为“JJJJJ”。
果径越大，等级越高，价格也越贵，大家根据需求选择。
车厘子品种繁多，常见的有科迪亚、拉宾斯、桑缇娜、布鲁克斯、雷尼尔等。
喜欢口感脆硬的选拉宾斯，桑提娜口感更柔和，雷尼尔和科迪亚甜度更高。
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来源：生命时报
编辑：严浩铭
审核：施远砚
监制：万春