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糖醋排骨
用料
- 排骨4根精排
- 大葱一根
- 姜一块
- 八角2个
- 香叶2片
- 冰糖一小把
小贴士
注意⚠️（一定要小火，用铲子瞬时搅拌，要不然火喉大了会发黑发苦哦）炒过糖色排骨颜色漂亮一些，不会炒糖色的姐妹可以忽略，吃起来也是一样好吃的
做法
- 食材：猪肋排四根，葱3块，姜片3块，八角2个，香叶2片，一小把冰糖 先调个糖醋汁：料酒一勺➕两勺生抽➕一勺老抽➕三勺香醋
- 做法：1️⃣排骨洗净，冷水下锅加入姜片，葱，料酒，焯水3分钟，焯好水的排骨沥干水分，锅里油热放排骨翻炒微微黄盛出，锅留底油放一小把冰糖小火炒出枣红色，（注意⚠️一定要小火，用铲子瞬时搅拌，要不然火喉大了会发黑发苦哦） 2️⃣倒入排骨快速翻炒均，倒入调好的糖醋汁翻炒均匀上色，放几片葱姜，八角香叶，加开水末过排骨，中小火炖40分钟左右即可，最后大火收汁，（不要收的太干，）出锅撒点白芝麻
- 一招教你如何做出酒店红彤彤的红烧排骨，其实在家就可以
- 来，家人们你们先尝一口
- 酸甜可口，喜欢的过年安排吧
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口蘑炒鸡蛋
用料
- 口蘑200克
- 鸡蛋2个
- 蒜半个
- 姜1块
- 青椒1个
- 蚝油1勺
- 生粉半勺
- 盐四分之一勺
- 油1勺
做法
- 准备所需材料
- 两个鸡蛋，加点盐油打散 姜切片，蒜拍碎，青椒切小块
- 口蘑（白蘑菇）洗干净，去柄，切片
- 热锅下油 倒入鸡蛋液，等完全凝固后即可盛出备用
- 另起锅烧油，放入姜蒜煸香 倒入口蘑，加一点盐，一点水 中火慢慢把口蘑煸香
- 加入青椒炒至断生
- 倒入鸡蛋 倒入提前调好的酱汁：半勺生粉，一勺蚝油，两勺清水，搅拌均匀 翻炒个30秒左右就可以出锅了
- 简单快手的一道菜，口感嫩滑，鲜香下饭
- 口蘑的鲜美，鸡蛋的绵软
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西兰花炒虾仁
用料
- 西兰花（切小朵）半颗
- 虾仁（新鲜）1盒
- 黑木耳（新鲜）1小把
- 胡萝卜（切片）小半根
- 葱（切小）3根
- 蒜头（切小）1个
- 生抽1勺
- 盐半勺
- 蚝油1勺
- 鸡精半勺
- 水淀粉2勺
小贴士
菜谱中的调味用量仅供参考，要根据自家实际菜量适当增减。
做法
- 水开加勺盐和食用油
- 倒入西兰花、木耳和胡萝卜焯水至断生
- 焯水后捞出控干水，备用
- 另起锅油热，放葱、蒜炒香
- 放入虾仁
- 炒至虾仁变色
- 倒入焯过水的食材
- 调味加生抽、盐和蚝油
- 淋上水淀粉（勾薄芡）大火翻炒
- 出锅前加点鸡精，翻炒均匀即可
- 营养美味！