蔡孝乾(1908年-1982年)，曾用名蔡乾，出生于中国台湾地区彰化县花坛乡，是唯一随中共红军进行长征的台湾人，参与过1928年台湾共产党的创办。曾任中国共产党台湾省工作委员会书记 。
蔡孝坤
1950年2月2日，蔡孝乾被抓，很快叛变。蔡孝乾叛变后，在一周内便供出所有的名单资料，造成包括吴石、朱枫、陈宝仓、聂曦在内的400多名共产党人和进步人士被逮捕，导致台湾工委下属组织全部被破坏。从1949年8月到1950年3月初，"保密局"一共破获了80多件"中共间谍案"。其中因为蔡孝乾叛变被抓捕讯问、清查的关系人，竟达1800多人。
蔡孝乾有着耀眼的经历。由于工作出色，很受毛泽东、周恩来、叶剑英的器重，是唯一走完长征路的台湾省籍干部，担任过八路军总政敌工部长。在延安，他因为生活作风问题被处分过。抗战胜利后，中央考虑到他熟悉台湾，对他委以重任，寄予厚望。
1946年7月，蔡孝乾到了台北，建立了组织，各项工作风生水起。不久，蔡孝乾被花花世界吸引，作风漂浮起来。他热衷于跟地主、资本家打交道，喜欢炫耀自己的真实身份，侵吞了一万多美元公款，天天带着小姨子吃喝玩乐。中央的嘱托，党的纪律和地下工作的基本规矩，统统被扔到脑后。
1950年1月29日，在蔡孝乾家蹲守了三个月的台湾国民党特务，正要撤走，没想到有人自己送上门来。
特务问：“姓名？”
“张三。”
“来这干什么？”
张三叹口气：
“想来老朋友家蹭饭吃。你们有好吃的吗？”
不管张三是不是蔡孝乾，先稳在这里做诱饵再说。于是特务天天给张三买饺子吃，吃得他心满意足。
过了几天，张三的胃口提高了：
“哥们儿，我想吃牛排都快想疯了！”
特务们很慷慨：“你看去哪家？”
张三脱口而出：“去波丽露吧！”
波丽露是台北市最有名的西餐厅，看来张三是一条大鱼。
张三果然是美食家，牛排只要半熟，刀叉运用自如，酒水点心、主菜配菜，一样没少点。末了，打着饱嗝发感慨：
“这才是人过的日子啊，过瘾、过瘾！”
享受了大餐当天，张三神不知鬼不觉溜走了。气得特务头子谷正文拍着桌子大叫，不把这家伙抓回来，你们都去死！
经过与照片比对，发现“张三”正是蔡孝乾！
进一步搜查蔡家，又有意外收获：蔡孝乾太不专业了，竟在一个小本子上写了一堆人名，比如吴次长！
国民党党政军机构中，姓吴的副部长只有一个人：“国防部”参谋次长吴石中将。
吴石是我党潜伏在国民党内部官阶最高、地位最险要的干部，被捕之后坚贞不屈，英勇就义。他的牺牲所造成的损失不可弥补。
但是蔡孝乾人在哪里？
这天，嘉义县报告：有人冒充共产党台湾地区负责人，多次向当地有钱人拉赞助，承诺台湾将来解放后安排出资人当官。拿了钱之后，他就去吃喝嫖赌。谷正文立即派人赶往嘉义。
刚到目的地，特务就发现路上有个人很显眼，因为他穿着西装！
到了跟前，特务们乐了：“蔡书记，您这是去哪里呀？”
蔡孝乾十分沮丧：“去镇上，想吃西餐想疯了。”
特务们消遣他：“你做地下工作的，在乡下还穿着西装？”
蔡孝乾说：“吃西餐当然要穿西服。”
特务们与他做交易：“要么现在就死，要么天天吃西餐，你决定吧！”
蔡孝乾犹豫了一下，咽了一口唾沫：“能不能吃了饭再商量？”
嘉义的西餐水准比不上台北，蔡孝乾照样吃得津津有味。酒足饭饱之后，蔡孝乾当场决定归顺国民党。
“不过我有一个要求！”
蔡孝乾既爱美食，也爱美女。妻子病故后，他连哄带骗，霸占了只有14岁的小姨子。蔡孝乾希望，把小姑娘接过来一起住，最好给点儿钱把喜事办了。特务们一听，都惊呆了。
蔡孝坤
蔡孝乾叛变后加入国民党，任台湾当局"国防部"保密局设计委员会委员;1956年又任职于"国防部情报局匪情研究室"，后升任该室少将副主任兼"司法行政部调查局副局长"。蔡和另外叛变的陈泽民、洪幼樵等人长期被严加警卫，深居简出。1982年10月在台湾病亡。