“看榜单、做决策”吃地道东北菜，“查点评、搜攻略”打卡网红街区，“先预订、再消费”提前锁定滑雪+住宿行程，“线上购买、线下体验”感受东北洗浴文化，“人在宾馆、送货上门”足不出户购买冻梨、格瓦斯、暖宝宝……
在哈尔滨日前举办的“2025冰雪旅游发展大会”上，《中国冰雪旅游消费数据报告（2025）》发布。报告指出，冰雪旅游不断向多区域、多场景扩展，多元化的消费活动成为游客“标配”，深度旅游正成为新趋势。
据美团旅行数据，从 2019-2020 冰雪季到2024-2025 冰雪季，游客在旅行过程中消费过的场景数量增长了11.1%。这意味着，当前的冰雪旅游，已经超出了狭义的冰雪范畴，实际上是围绕冰雪资源，依托丰富的城市休闲旅游、文化娱乐和生活服务业态开展的深入旅游体验。
▲2024-2025冰雪季全国冰雪旅游各业态消费额同比增幅
报告提到，从冰雪旅游消费总体形势来看，“以游带购”的深度旅游消费特征明显。冰雪旅游拉动了包括购物、休闲娱乐等目的地综合消费的增长。美团数据显示，2024-2025 冰雪季，冰雪旅游带动的休闲娱乐消费同比增长最高达46.6%。
此外，调查显示，2024-2025 冰雪季游客最喜爱的冰雪文化产品中，占据首位的是冰雪摄影；美食文化也是冰雪文化的重要一环，锅包肉、雪衣豆沙、铁锅炖等东三省雪季美食不断冲上热搜，美团数据显示，“东北铁锅炖”的11月搜索量环比增长103%，深度体验当地特色菜成为游客的首选。
在冰雪游供给上，也呈现出多元、融合、创新的新态势。美团数据显示，2024年冰雪季中，黑龙江、吉林、辽宁、河北、新疆等地的餐饮、电影演出、购物、休闲娱乐、运动健身的异地游客消费额分别同比增长了 45.1%、30.2%、31.5%、123.3%和262.8%。正如报告所示，多样化的休闲娱乐业态和丰富的消费场景，成为延长旅游者度假时间、优化游客消费体验的重要支撑。
▲2024下半年冰雪季温泉/汤泉类商户整体及异地消费增长情况
报告中还提到，冰雪“深度旅游”趋势下，越来越多的游客像当地居民一样深度融入目的地的公共空间和休闲场所之中，也越来越在乎旅途中的“深度放松”。美团数据显示，2024下半年冰雪季，温泉/汤泉类商户的订单量和交易额分别同比增长了37.0%和54.7%。这种趋势在东北地区表现也尤为突出，东北地区的洗浴文化也是吸引游客打卡的重要因素。
“住得好”在冰雪旅游过程中愈发重要，住宿业本身也成为了深度旅游的重要载体。为了满足消费者日益增长的多元化需求，酒店业开始大力发展“酒店+”模式。哈尔滨敖麓谷AOLUGUYA 酒店，在每年圣诞节前后会有驯鹿入驻酒店，吸引众多消费者前来体验。特色酒店往往自成生态目的地，能够满足游客的多样化需求，提升整体旅行体验。
记者注意到，中国旅游研究院日前发布了《中国冰雪旅游发展报告(2025)》，提到在政策红利、需求释放和供给创新等因素激励下，冰雪旅游市场热度不断攀升。2023-2024冰雪季，冰雪休闲旅游人数为4.3亿人次，旅游收入达5247亿元，人均消费为1220元，是2023年国内旅游人均消费1002元的1.22倍。
行业人士表示，随着冰雪旅游步入深度旅游新阶段，各旅游目的地城市需要对生活服务业各品类、各业态接待品质进行综合提升，利用“旅游+”、“餐饮+”等融合发展手段，持续推进冰雪项目建设，提前布局创新供给。美团等平台通过深度连接本地商家，为游客提供一站式吃喝玩乐购服务，满足游客多样化的本地深度体验需求，助力旅游供给持续升级。