海水稻，乍听这个名字估计很多人会以为，它是专门种在海里的水稻。但其实不然，它只不过是在盐碱地中长大而已。
与常见的大米不同，海水稻米生得红得发紫，像极了颗颗饱满的红宝石。
只不过，与靓丽外表不同的是，这种稻米口感奇怪，吃过的人都说难吃。
但偏偏这种难吃的水稻，在我国的种植面积超过了百万亩。
那么，我国对这种口感极差的海水稻进行大力种植，到底图个啥呢？
海水稻的奥秘
都说海水稻吃起来口感差，但它经过多年的栽培养育，早已经脱胎换骨，成为了国家眼中的香饽饽。
它不仅能生长在海边滩涂、内陆盐碱、咸水湖周围，只要是盐碱地海水稻都能成功存活。
海水稻稻苗在5月份种下，只需要五个月就能收获大批粮食。
极快的生长速度快，强悍的再生能力，让海水稻的抗倒伏性远强于普通水稻，碰到狂风暴雨也不会轻易弯折。
在海水稻的生长过程中，海水代替了人工的作用，为其除草杀虫。
这种植株极易存活，不需要人工特地施肥犁地，仅凭汲取海水中的养料就能茁壮成长。
长出来的大米含有天然可溶性红色素，颗颗饱满，粒粒分明，营养丰富。
为了推广海水稻种植，国家专门建立海水稻的专业推广和商业运营，争取早日让红色稻米端上人们的饭桌。
但是很多人不看好，这种颜色艳丽的水稻发展，只因为它干巴巴的口感。
平常的大白米饭尝起来软糯可口，满嘴都是米香。
但是海水稻蒸制的米饭黏性低，吃起来味同嚼蜡，没有米粒的香气，让人提不起食欲。
对于追求美食的中国人而言，海水稻制成的米饭实在是敬谢不敏。
然而被人瞧不起的海水稻，内里却大有乾坤。
与白米相比，海水稻有丰富的膳食纤维，帮助肠胃不好的人疏通肠道，甚至能治疗便秘。
而且其中含有的硒是普通大米的7.2倍，防癌效果尤其显著。
另外，海水稻富含活性有机化合物 IP6，对预防结肠癌、免疫调节等方面都有功效。
现代蒸出来的红米可能尝起来口感不佳，但是研究员通过改良基因和筛选良种等技术，正在逐步提高海水稻的口感，早日让其成为人们饭桌上常见的食物。
就算科研改变要经历漫长的阶段，朴实的百姓们也会改变海水稻的做法，增加接受度。
对于追求健康饮食的现代人而言，海水稻未来或许会取代白米，成为生活中的主要饮食。
但这样一个潜力无限的品种，并非凭空而来的，而是饱含了诸多人的心血。
发现海水稻
在中国多年的粮食问题上，海水稻的出现是一阵及时雨，为水稻研究员打开新的天地。
说起海水稻，不得不提发现这类植株的陈日胜研究员和罗文列教授。
1986年，两位学者在广东海洋大学考察红树林时，被海滩旁的形似芦苇的植物吸引目光。
这棵随风飘荡的“芦苇”顶端结着穗，穗上还顶着长长的芒，分明是人们常吃的水稻。
与普通水稻不同的是，这种水稻是生长在沙滩边的盐碱地。
陈日胜和罗文列对视一眼，都从对方眼中发现了喜悦，他们发现了一种全新的水稻品种。
两人赶紧凑到这颗水稻跟前，仔细观察这株水稻的生长情况。
高大的海水稻株型松散，茎秆较粗，硕果累累的果实坠得水稻弯了腰。
看完裸露在外的部分还不够，两人还把海水稻刨了出来，对植物根茎做了粗略的分析。
较普通水稻而言，海水稻的根系更发达，有利于它在滩涂上生根发芽。
惊讶于新型水稻的重要发现，陈日胜研究员没等罗文列教授开口，就记录下来发现稻苗的位置。
第二天天微微亮，陈日胜迫不及待地到新水稻的附近，采集了522粒水稻种子开始研究。
一般来说，普通水稻只能在盐度低于0.1%的淡水中才能活下去，陈日胜采集的海水稻可以在盐碱度超过0.3%的土地上还茁壮成长。
而且海水稻的产量较高，不管环境多么恶劣，每亩产量都能十分高产。
比起在优质土地上才能生长量产的传统水稻，海水稻简直是水稻届的劳模。
2014年，陈日胜成功申请植物新品种专利，将这种海水稻命名为“海稻86”。
海水稻培育成功的消息很快引起了袁隆平院士的注意力，他主动联系上陈日胜，邀请对方和自己一起研发推广新品种。
有了水稻届泰斗的加入，海水稻的研发速度仿佛按了加速键，突飞猛进。
三年后，海水稻已经能在6%盐度灌溉条件下茁壮成长，表现最好的一株水稻亩产达到620.95公斤，海水稻研究得到阶段性发展。
截止到2021年，袁隆平院士领导的海水稻团队，已经实现海水稻稳定亩产450公斤，开始在全国各盐碱地推广种植海水稻。
拯救盐碱滩涂
我国绵延的土地上，约有14.87亿亩盐碱地，占国土面积的10%左右。
由于盐碱地内碱化程度过高，土壤盐渍化严重，小麦水稻等粮食根本无法生长。
滩涂地区的盐碱地还要经历海水的潮涨潮落，除了红树木可以存活外，普通植株刚种上就面临着被淹没的风险。
作为宝贵的土地资源，国家只能眼睁睁看着盐碱地浪费，不能得到有效利用。
直到海水稻的出现，让人看到荒芜土地焕发生机的希望，和解决粮食问题的良药。
优胜劣汰后的海水稻具有优秀的抗盐碱和抗涝能力，可以充分利用盐碱地和海洋滩涂进行种植，它们不惧盐碱地过高的盐酸值，正常地生根发芽结果。
就算被海水没过顶尖，海水稻凭借结实的秸秆也能屹立不倒，巍然自若。
海水稻的表面功夫了得，深入地底的根系同样不可小觑。
其根系能深入地底30~40厘米，能滞留陆地来沙，增加土壤中的有机物。
并且海水稻还能吸收地中的盐碱成分，经过几年的沉淀，盐碱地可以成为良田耕种其他粮食。
淡水洗田无法解决的问题，海水稻可以完全根治。
在多次的试验种植后，研究海水稻的团队尝试把海水稻带到更多的地方种植。
2017年，袁隆平院士受邀前往迪拜沙漠种植海水稻。
迪拜的沙漠酷热难耐，高达50摄氏度的气温炙烤着连绵不断的沙丘和盐碱地。
目光可及之处，只有孤零零的几棵沙漠植物还活在漫漫黄沙之上。
要在这种环境下种植海水稻，简直是痴人说梦。
然而见识过海水稻能耐的研究院们没有因为艰苦的环境放弃，而是迎难而上，攻克重重难关成功帮助迪拜种植出了海水稻。
在迪拜攻坚克难的过程中，他们积累了宝贵的经验，并应用在国家的海水稻种植上。
2018年，位于喀什地区的帕哈太克里乡收到了海水稻的种子，开始尝试种植。
帕哈太克里乡原本自古有种植水稻的传统，但因恶劣的环境导致每年的产量低下。
自从海水稻种植成功后，亩产的水稻产量从200公斤提高到450公斤。
在喀什“安家落户”的海水稻成了当地的新兴稻种，受当地农民的喜爱。
考虑到当地的水资源分配不均，当地还尝试利用滴水灌溉方式，或者旱作滴管栽培模式种植海水稻，节省水资源。
能适应不同环境的海水稻成为国家的福音，每年利用盐碱地产出的粮食新增3000亿公斤。
曾经因粮食问题被人质疑的过去不复存在，中国不仅能自给自足，还能成为全球的粮食输出国之一。
袁隆平院士描述的愿景中，中国未来的海水稻种植面积将能达到1亿亩，每年产量更是300亿公斤以上。
现如今，海水稻的种植面积已经突破100万亩，每当微风拂过红色的稻田，人们能在沙沙作响的声音中听到丰收的喜悦。
时代在进步，科技在发展，海水稻作为典型的科学创新成果，承载着无数科学家的智慧结晶。
相信海水稻未来不仅能帮助荒芜的盐碱地改善成良田，还能增大粮食产量，推动中国农业化进程。