“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”
在民间传说中，腊八节的由来与朱元璋有关。朱元璋落难监牢时，饥寒交迫，从老鼠洞刨出红豆、大米等食材，熬成粥得以存活。
后来他称帝，便把这天定为腊八节，将那救命之粥赐名“腊八粥”。
随着时代变迁，传统节日的习俗在现代社会节奏下有些被简化甚至遗忘。腊八节时，很多人只是在超市买罐装腊八粥，少了亲手熬制的温情。
但也有人坚持传统做法，传承这古老节日的文化内涵。
腊八节蕴含着丰富的福运文化内涵：
腊八粥：多种食材汇聚一锅，寓意着生活的丰富多彩和幸福美满。
如红枣代表着红红火火的日子，桂圆象征团圆富贵，莲子寓意着好运连连、多子多福，豆类则象征着健康平安，吃一碗腊八粥，就像是将满满的福气吃进肚里，祈愿新的一年家庭和睦、幸福安康、吉祥如意。
腊八粥的做法
材料：大米、糯米、小米、红豆、绿豆、红枣、桂圆、莲子、花生、薏仁等食材适量，冰糖或红糖适量。
步骤：先将红豆、绿豆、莲子、花生、薏仁等难煮的食材提前浸泡3-4小时。把大米、糯米、小米等洗净。锅中加水，大火烧开后放入所有食材，再次煮开后转小火慢熬，期间不断搅拌以防粘锅，煮至食材软烂、粥浓稠，依个人口味加入适量冰糖或红糖调味即可。
腊八蒜：蒜字与“算”字同音，有“会算账、算好账”的寓意，期望在新的一年里能够精打细算、财源广进、生活富足。
而且腊八蒜的颜色碧绿，充满生机，也预示着新的一年充满希望与活力，事业蒸蒸日上，如同这翠绿的蒜一般生机勃勃地发展。
腊八蒜的做法
材料：紫皮大蒜若干、米醋或陈醋适量、白糖和盐少许（可选）。
步骤：选用紫皮大蒜，将蒜瓣剥去外皮，尽量保持蒜瓣完整，切去蒜的底端。把剥好的蒜瓣放入干净、无油无水的玻璃容器中。
按每500克蒜瓣加2克盐、5克白糖的比例，将盐和白糖放入醋中，搅拌均匀使其溶化，制成糖醋液。将糖醋液倒入装有蒜瓣的容器中，醋要没过蒜瓣。密封好容器，放置在10-15℃的环境下，醋渍15天左右，大蒜逐渐变绿即可食用。
腊八面：细长的面条象征着长寿、长久。
在腊八节吃上一碗腊八面，寓意着新的一年无病无灾、健康长寿，家庭关系长长久久，亲情纽带牢固不断，也寄托着人们对未来美好生活的向往，希望日子如同这面条一般顺顺利利、绵延悠长，福气满满。
腊八面制作秘籍
材料：面粉、鸡蛋、盐、温水、里脊肉、干黄豆、干木耳、干香菇、黄花菜、胡萝卜、杏鲍菇、香干、葱姜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、淀粉。
步骤：面粉加盐搅匀，打入鸡蛋，边加水边搅拌成雪片状，揉团盖盆饧 15 分钟，重复揉 2 - 3 次后擀成 0.5 厘米厚片，切 10 厘米宽叠起切成菱形块，拉成面条。
干货泡发，里脊肉及配菜切丁。
锅热油，爆香葱姜，炒肉丁变白后加豆瓣酱及生抽老抽，再倒其他菜丁炒，加热水盖盖煮 10 分钟加黄豆再煮 5 分钟，调味成臊子。
水开后下入面条，水再次烧开后继续煮3分钟，捞出面，拌上臊子即可。
这些传统习俗，是祖辈留下的生活智慧，是我们与往昔对话的密语，每一个仪式、每一道食味，皆暗藏着福运满盈的祈愿，等待您在这个腊八，细细品味，开启新年的好运新程。