年糕美食：揭秘家常炒年糕的独特做法

家常炒年糕

用料

年糕：400克

鸡蛋：2个

洋葱：1/3颗

豆芽：适量（150克左右）

火腿肠：1根

胡萝卜：1根

青菜：4、5颗

生抽：2勺

蚝油：1勺

老抽：半勺

孜然粉：半勺

醋：半勺

清水：3勺

做法

1. 备菜，胡萝卜、火腿肠切片，青菜切根焯水。

1. 两个鸡蛋打散，炒熟。

1. 洋葱切块，准备料汁，2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺孜然粉、半勺醋、3勺清水拌匀。

1. 锅里放多一点油，放入洋葱炒香后加豆芽、胡萝卜、火腿肠。

1. 豆芽炒软后加年糕。

1. 同时加入料汁翻炒，我喜欢吃老干妈，也加了一勺。

1. 年糕炒软后加入焯过水的青菜和鸡蛋，翻炒。

1. 翻炒1分钟左右就可以出锅啦。

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