喜报！邓村豆腐乳酿造技艺成功入选湖北省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名单！

近日，湖北省人民政府公布了第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录，夷陵区申报的邓村豆腐乳酿造技艺成功入选。

邓村豆腐乳制作过程考究。立冬后至腊月，邓村乡村民用高山黄豆，取用山泉水，用石磨打成豆腐，放进发酵箱发酵，最后辅以辣椒面，并用高山白菜叶子包裹，做成菜叶腐乳，其口感细腻、辣滑爽口、陈香醇和、回味绵长。这种制作腐乳的传统工艺代代相传，至今已有两百年历史，一方方绿衣红皮白心的“邓村豆腐乳”成为当地特色产品和“地理标签”。截至目前，邓村豆腐乳协会已有36家会员单位，打通了线上、线下等多种销售渠道，畅销全国，带动300余户农户增收，户均年增收4000元以上。预计今年生产豆腐乳30万坛，销售收入2000余万元，成为当地农民增收致富的特色产业。

截至目前，夷陵区共有非物质文化遗产项目59项，国家级非遗项目4项，省级非遗项目7项，市级非遗项目9项，区级非遗项目39项。

下一步，夷陵区将加大非遗传承人和项目的申报，鼓励和扶持传承人做好项目发展，充分发挥民间传统文化人才的创造力，为非物质文化遗产传承与保护赋予新的生命力。继续发挥非遗在文旅融合中的作用，积极开发“非遗”文创产品，充分挖掘非物质文化遗产的文化内涵，加大非遗宣传力度，讲好夷陵非遗文化故事。

▍初审：詹润雨

▍二审：杨明俊

▍三审：黄敏之