烤肉是很多年轻人热衷的美食，在烤肉店，吃的不仅是美味，也是氛围，像在武汉硚口区解放大道628号k11里，就有一家青瓦炭烤肉。和其名字一样，这家烤肉店主打的便是炭火烧烤，虽然规模不大，但店铺的装饰十分讲究，腌制的肉类品种丰富，再置放着烧烤，相当入味。
从钟家村方向自驾过青瓦炭烤肉去，走城市的鹦鹉大道，往北到达武胜路，过京汉大道看到k11广场便是目的地。从目的地位置便知，青瓦炭烤肉的定位不便宜，自然环境与服务也不差。果然，走近室内，来到烤肉店大门处，其装饰别具一格，黑色和红色的主题色，神秘且雅致，还有一个大大的“炭”字招牌，充满日式风格。进出店铺的人，依旧文质彬彬，显得十分儒雅，但进门落座后，还是习惯脱下外套，抓起烤架盘子，准备大快朵颐。
这不，等客人点好菜肴，服务员熟练上菜，很快占满了整个台面。即是烧烤，那肉类必须满足，这边所有肉类的摆盘很讲究，比如腌制的鸡肉，用生菜叶大底装好，摆出一个圆形；牛肉卷卷成圆柱，凑在一起，像是一朵花；而其它蔬菜也都叠在一起，给人价钱不菲的错觉。除了烧烤的菜肴，还有饮品与佐料，也都一一搭配，用精致的盘子放好。
烧烤的主题之一烧烤架，服务员前来点燃木炭，然后架起烧烤架，一会儿功夫，就能开始上架了。肉类先来，最好是五花，因为自带油脂，烤熟后，油脂溢出，间接当作底油，烧烤其他的菜肴更加入味。因为切得很薄，烧烤容易熟透，三五次翻面，看到焦黄的点和面，油脂滋滋作响，就可以吃了。吃五花，绝美的搭配是生菜，也可以加一点拌酱，味道更加立体。这一片片肉下肚，必然吃得满嘴流油，再来一杯热饮，解腻后继续吃。
再烤的话，鸡柳和牛排都很不错，因为是已经腌制好的，不用再加调料。放到架子上，就有滋滋声作响，然后慢慢翻面，这两类肉稍微厚一些，所以炙烤的时间长一些。从上架的速度看，时间看，很快就熟了；烤熟的鸡柳体积小了一些，但牛排好像萎缩不大，还是一大块，剪刀剪开，再蘸酱食用，十分美味。也有拿起来大块啃的，算是十足的吃货附身。
相对于一般的店铺里，会在烤架上加一张油纸，青瓦炭烤肉默认不用放，所有的油脂等于都慢慢流到炭火里。不加油纸的好处是，烧烤出来的肉类，显得更加干脆，不至于那么腻，适合女生。吃不腻的另一个潜台词便是，吃货们可以继续大口吃，将肉类和果蔬都能放上去烤，比如香菇、茄子、土豆等，撒一点佐料，吃起来也跟肉类一个味。
除了吃，青瓦炭烤肉里也有不少的饮品，是店家自制的。常见的有适合这个季节的胡萝卜汁、玉米汁等，偏向于糊的状态，有点粘稠。也有奶茶、清茶、绿茶，包括咖啡等，都是热饮。常温的话，果汁也有，养颜又瘦身。果汁不能多喝，一冷一热，对肠胃不好。吃完烧烤，再来一盘热饮的汤类最好，比如西红柿、青菜等汤类，用烧烤的肉打底，也是很不错的美味。
一家青瓦炭烤肉，韩式风格的名字，日式料理的风格，加入了中餐的锅底，各有特点。吃烧烤的话，服务员也可以帮忙烤，然后拿着剪刀分餐，吃货们坐着享受吃就行。（喵星人日志原创随笔文字，部分插图未及时标注出处，如涉及侵权，请联络删除）