《火锅艺术家》这部电影是一部合格的喜剧片，没有太多的大道理，电影也没有想要给观众说教。全程的重点，都是在想办法逗观众开心。整部影片的氛围非常轻松和搞笑，主打就是让你放空大脑，好好的放松一场。
每个人的笑点不同，好不好笑确实是一种非常主观的感受。我个人的感受，这部电影的笑点还是蛮多的。这部电影，并没有去生搬硬套网上的“烂梗”，没有靠低俗去吸引眼球，喜剧的呈现效果很接地气，更多是靠演员们的演技来体现的。
例如，电影里的笑点是能够前后呼应的，点菜那一段剧情，起初看毛毛拼命跑的时候，还不是很好笑，而是当最后又上演了一次相似的情景，这个笑点就像加了催化剂一样，让你在后面突然
体会到他的笑点。毛毛就算是一个配角，也给观众留下很深刻的记忆点，“奔跑的毛毛”和“累瘫输葡萄糖的毛毛”
。
同理，陈华柳（于洋饰）和小天（宋小宝饰），他们制造的笑点，都是属于一种逐级递增的感觉。先给他们立一个鲜明的人设，再让他们在剧情的推进中，逐渐丰满人设，最后在合适的时间点出现，来引爆这个笑点。例如，陈华柳和酒瓶之间的关系，就在不知不觉中成立了，酒瓶碰撞声一响，观众都自然而然触发笑点。总之，可以看出在逗笑观众上，这部电影是下足了功夫。
《火锅艺术家》也并非只有笑点，故事性也是有点。该影片讲的是李如意（崔志佳饰）有一个导演梦，但是他却是天生的火锅厨师。换句话来说，就是有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。他拼了命想当导演，结果每走一步，都无比艰难，全世界都不看好他。他拼了命，想远离火锅。结果他稍微一出手，经营的火锅店，三个月就能给你干到第一名。
起初，我也以为该影片，又要套“万能公式”，先喜后悲，最后给观众好好上一课。实际上，剧情里虽然有情感戏，但是基本上都是点到为止，不会大篇大论的煽情。影片也在尽可能避免“说教”，女主袁媛（焦俊艳饰演）的戏份并不多，但她给人的感觉很舒服。
因为袁媛自始至终，都没有泼老公的冷水。她也不是盲目的支持自己的老公，而是当年老公如何鼓励面试碰壁的她，她就以怎样的方式，回报曾经一直支持自己的老公。剧情虽然谈不上多有深度，但是重点就藏在电影名字上。男主李如意，在“火锅”和“艺术”的两难抉择中，他选择了“家”。
这看似很简单的答案，反而拉高了整个电影的层次。“艺术”是李如意的梦想，“火锅”是他的现实，而“家”是连接“梦想”到“现实”的桥梁。没有“家”的支持，你一个人要如何让梦想照进现实。
很多人在遭受社会的“毒打”之后，都会随着年龄的增长，接受自己的平庸。例如，剧中李如意的老丈人，就接受了自己的平庸，所以他脚踏实地把火锅店经营的红红火火。当他发现了李如意的“天赋”之后，也一直在劝说李如意放弃“导演梦”，继承他的火锅事业。
老丈人的建议，从他本身的人生阅历来说，其实也并没有错。可是，李如意最后有安心认命吗？答案是并没有，这也是我比较认可这电影的结局。成年人有时候是可以全都要的，为什么要非要二选一。接受平庸，可以正视自己的不足。
但是，你依旧可以有追求梦想的权利。
其实，从他经营火锅店开始，他就是在导演一场属于自己人生的“大戏”。他一直都拥有导演的思维，他可以把拍戏中的服装、道具、演员都完美的利用起来，用导演的思维去营销他自己的火锅店。这就可以看出，他并非没有导演的才华。从电影最后的彩蛋，我们也可以得知，他既没有放弃火锅事业，也没有放弃导演梦，也没有辜负一直支持他的妻子。
总之，影片故事的走向虽然有些无厘头，但是并非真的杂乱无章，有密集的笑点，也有引人共鸣的地方。人确实不能好高骛远，接受平庸有时候也是一种成熟的表现，但是不代表人就要因此完全抛弃梦想。更重要的是，别忘记你为什么出发，别忽略了身边爱你的人。别最后捡了芝麻，丢了西瓜。