煲汤
是许多广东家庭餐桌上的常客
各式各样的中药材
更是广东人的心头好
不过汤可以每天喝
药材可不能随便放
店铺误售断肠草
老人煲汤中毒身亡
近日，广东肇庆一位老人在一店铺购买药材煲汤饮用，喝完后昏迷不醒，最终不治身亡，引发关注。
据红星新闻报道，2024年11月底，老人到当地一家店铺打算买一捆日常煲汤的药材“海风藤”祛湿。2024年12月10日，老人将买来的药材煲汤饮用后，出现了胸痛、昏迷不醒的症状，被紧急送往医院，医生诊断为“断肠草中毒”，不幸的是老人随后去世。
家属告诉记者，老人平时身体很健康，除了偶尔腰疼外，没有其他的毛病。据家属透露，就在老人误食前几天，有一对夫妇也在该店铺买了“海风藤”后中毒住院，经过洗胃、催吐等一系列抢救措施，转院至广州的重症监护室，才保住了性命。
老人家属怀疑该店铺老板将有毒的“断肠草”当作常见的“海风藤”售卖，在发现有人因此中毒后，没有及时公布这一消息，才导致老人继续食用有毒药材，最终中毒身亡。
事发后，当地市监、公安部门介入调查。1月2日，记者从怀集县市场监管局了解到，经查，涉事店铺误将断肠草当成“海风藤”进行销售。目前，该店铺老板已被公安部门拘留。
当地市场监管局工作人员介绍，到场查看时，发现店里有“海风藤”、鸡血藤、千斤拔等几种药材，工作人员将扣留草药送检，发现标签写着“海风藤”的药材其实是断肠草。
误食“断肠草”事件
时有发生
记者调查发现
在广东，每年都有
误食“断肠草”导致中毒的报道
2023年2月，梅州市某县曾报告一起误食混有钩吻的树根泡酒导致的食源性疾病发作事件，发病3例，死亡1例。
2023年10月，广州某区一家五口因饮用“五指毛桃汤”导致钩吻碱（俗称大茶药、断肠草）中毒，事件导致5人因钩吻碱中毒被送医院抢救。
2024年6月，深圳市一家五口在家中食用“黄花倒水莲煲鸡汤”后1小时左右，都出现了头晕、乏力、睁眼困难，恶心呕吐、视物模糊等症状。其中2人进ICU，3人洗胃抢救治疗后康复出院。检测结果显示，汤样本中检测出了俗称“断肠草”——钩吻碱、钩吻素己、钩吻素子的成分，确认为钩吻中毒。
2024年12月，韶关市发生一起误将断肠草当做“鸡血藤”煲汤食用导致钩吻碱中毒的事件，3名患者入ICU后抢救成功。经调查，其中2名患者在某市场的流动摊贩手中购买“鸡血藤”。
“断肠草”
到底是什么来头？
钩吻，也就是人们常说的“断肠草”，是一种毒性极强的植物。
它的根、茎、叶都含有“钩吻生物碱”，且根皮中的含量最高。这种生物碱属于神经毒，一旦进入人体，会对神经系统造成严重损害。
钩吻堪称植物界的“伪装大师”。
它常常缠绕或混杂在其他植物之间，其根与五指毛桃极为相似，花又和金银花、黄花倒水莲特别像。
许多人在野外采摘时，稍不留意就会误将其当作无害的植物带回家，从而引发中毒悲剧。
那么
如何才能辨别“断肠草”
避免误食？
观其花和叶
钩吻的花蕾和花都是黄色，叶片两面手感光滑，像有一层蜡。
而金银花的花蕾一开始是白色、盛开后变成黄色，叶面毛茸茸的、没有光泽。
观其茎
幼年钩吻的茎表面比较光滑，老茎外层是海绵一样的软木栓皮。
图源：广州日报
很多人会把它跟“黑老虎”（一种中药材）混淆，其实“黑老虎”的茎摸起来可粗糙了，且质地坚实，有横向裂痕，一定要瞧仔细！
图源：广州日报
辨其根
钩吻的根表面是棕黄色，有明显的纵纹，弯曲处会露出木心，并可块片状剥离；而五指毛桃的根表面一般是红棕色栓皮，纤维性强，能成片撕下。
中毒后发病快
症状多样且严重
钩吻中毒的潜伏期很短
通常在误食后几分钟到几小时内
（大多在2小时内）发病
中毒症状多样且严重，包括：
恶心呕吐、腹痛腹泻等消化道症状；
头晕头痛、复视、视力减退、言语含糊、肌肉迟缓无力等神经症状；
严重时可能导致呼吸麻痹、昏迷甚至死亡。
一旦发现误食钩吻，必须立即采取急救措施：
尽快拨打120，将中毒者送往医院进行救治，一刻都不能耽搁。
若中毒者清醒，应马上催吐；若中毒者已经昏迷，则千万不能催吐，以免引起窒息。
保留剩余食物或植物样本，以便医院检测确认中毒原因，为后续治疗提供依据。
共同进食者，无论是否出现症状，都要立即前往医院检查，因为中毒可能存在潜伏期，及时检查能确保早发现、早治疗。
做好4点
避免钩吻中毒
为避免钩吻中毒，在日常生活中我们要做到以下几点：
1. 切勿野外采摘
切勿在野外随意采摘不认识的植物用于食用或煲汤，尤其是那些外观与常见食材或中药材相似的植物。
2. 正规渠道购买
购买中药材或煲汤食材时，一定要选择正规的市场、药店或超市，并仔细辨别，确保来源安全可靠。
3. 加强识别学习
提高对钩吻等有毒植物的认识，了解其外观特征和危害，增强自我保护意识。
4. 共享科普知识
将钩吻中毒的相关知识传播给家人、朋友和邻居，让更多人了解其危险性，共同防范。
来源 | 南方日报、红星新闻、央视网、广东疾控
编辑 | 赖 胜
校对丨胡普甜
审核 | 孙轶英
签发丨李文峰