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准备食材:腰果,虾仁,黄瓜,胡萝卜,蒜片,大葱。

做法步骤:

1、虾仁去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分,再加入食盐、胡椒粉调味,抓拌均匀腌制十分钟。

2、黄瓜和胡萝卜去皮,洗净后切成小块。

3、起锅烧水,水开后放入黄瓜和胡萝卜焯水半分钟,煮至断生后捞起来备用。虾仁焯水一分钟,捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油,油热后放入蒜片和大葱炒香,再放入虾仁、黄瓜和胡萝卜翻炒均匀。

5、然后加入食盐、白糖、水淀粉和腰果,快速翻炒均匀,炒至入味即可出锅装盘开吃。