糖醋藕丁
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材料：
莲藕 300克
大蒜 2瓣
生姜 一小块
葱 1根
盐 适量
白糖 3大勺
白醋 2大勺
生抽 1大勺
老抽 少许（用于上色）
食用油 适量
步骤：
准备材料：莲藕去皮切成小丁，用开水焯水去涩，捞出沥干水分；大蒜和生姜切末，葱切段备用。
炒藕丁：锅中加油烧热，加入蒜末和姜末炒香。
加入藕丁翻炒：将焯水后的藕丁放入锅中，快速翻炒几分钟，直到藕丁表面微黄。
调制糖醋汁：加入白糖、白醋和生抽，搅拌均匀。
翻炒上色：将调好的糖醋汁倒入锅中，快速翻炒，使藕丁均匀裹上糖醋汁。如需上色，可加入少许老抽。
出锅装盘：炒至汤汁浓稠，藕丁熟透，即可出锅装盘。