为保障“两节两会”重大活动及节假日期间的食品安全，进一步规范硚口区餐饮环节肉制品经营秩序，严厉打击违法行为，全面提升食品安全水平。2024年11月1日至12月31日，武汉市硚口区市场监管局与武汉市公安局硚口分局紧密合作，开展为期2个月的硚口区餐饮环节肉制品专项整治行动。
联合检查 严查隐患
12月27日，在专项整治行动收尾阶段，两部门执法人员来到南国西汇城市广场，对3家重点餐饮单位进行全面检查。检查过程中，执法人员重点检查了肉制品的进货渠道、索证索票、储存条件、加工制作、餐具消毒以及从业人员健康管理等关键环节。通过现场查看、询问了解、翻阅台账等方式，确保各项食品安全制度得到有效落实。
同时，执法人员还向餐饮单位负责人宣传了食品安全法律法规和相关知识，强调食品安全的重要性，并要求其切实履行食品安全主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，确保为消费者提供安全、卫生的餐饮服务。随着最后一个联合检查点位的顺利完成，历时2个月的硚口区餐饮环节肉制品专项整治行动圆满落下帷幕。
现场抽检 依法处置
硚口区市场监管局委托第三方抽检机构对联合检查点位的肉制品进行现场抽检。抽检过程严格按照国家标准和程序进行，旨在通过科学、客观的检测手段，准确判断肉制品的质量安全状况，为消费者提供有力的安全保障。此次专项整治行动共抽检27个批次，全部合格。
巩固成果 长效监管
此次专项整治行动中，硚口区市场监管局共出动执法人员152人次，检查重点餐饮单位63家次，发现并整改问题50项，下达责令整改通知书5份、当场处罚决定书4份，有力震慑违法违规行为，有效提升了餐饮环节肉制品的安全水平。
下一步将继续加强日常监管和执法力度，建立健全长效监管机制，确保餐饮环节肉制品的质量安全。硚口区市场监管局也将继续坚守食品安全底线，为人民群众的饮食安全保驾护航。同时，也呼吁广大消费者积极参与食品安全监督，共同营造安全、放心的餐饮消费环境。（来源：武汉市硚口区市场监管局 李佩瑶；记者胡毅；编辑：邱水英）