打开网易新闻 查看更多图片
材料：
虾仁 200克
嫩豆腐 1盒
香菇 56朵
胡萝卜 半根
大蒜 2瓣
姜 1小块
生抽 1大勺
料酒 1大勺
盐 适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量
清水 适量
葱花 适量（装饰用）
步骤：
1. 准备材料：
虾仁洗净，用料酒和少许盐腌制10分钟。
嫩豆腐切块，香菇洗净切片，胡萝卜切丝。
大蒜和姜切末。
2. 炒香调料：
锅中倒入适量食用油，烧热后加入大蒜末和姜末炒香。
3. 炒虾仁：
加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，炒至虾仁熟透后盛出备用。
4. 煮煲汤：
锅中加入适量清水，放入香菇片和胡萝卜丝，大火煮开后转小火煮5分钟。
加入豆腐块，继续小火煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
5. 调味：
加入生抽和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
将之前炒好的虾仁重新加入锅中，轻轻拌匀。
6. 出锅装盘：
最后撒上葱花提香，即可盛出享用。
小贴士：
豆腐在下锅前可以用开水焯一下，这样可以去除豆腥味。
虾仁炒至变色即可，不宜煮太久，否则会失去鲜嫩口感。
可根据个人喜好加入一些豌豆尖或其他绿叶蔬菜增加营养