"> 宝子们，过年买排骨可有讲究啦。今天就给大家说说，聪明人买排骨时从来不选的5种。
一、没有弹性的排骨
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"> 这种排骨可能放置时间比较长了，新鲜的排骨是有弹性的，按下去会很快恢复原状。要是按下去一个坑半天弹不起来，那这排骨可别要，口感肯定不好。
二、表面超级湿的注水排骨
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"> 注水排骨可坑人啦。正常的排骨表面是有点干爽的，要是表面湿漉漉的，那很可能是注了水。注水的排骨不仅缺斤少两，而且煮的时候水分流失严重，肉容易柴，影响口感呢。
三、表面非常黏的排骨
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"> 排骨表面黏糊糊的，这说明排骨已经不新鲜啦，可能滋生了细菌之类的。买回家吃了可能会让身体不舒服，所以看到这样的排骨，直接绕道走。
四、冷冻排骨
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冷冻排骨虽然价格可能会便宜一些，但是它的口感和新鲜度和新鲜排骨比起来差很多。冷冻过程中，排骨的细胞可能被破坏，肉的口感会变得松散，营养也会有一定程度的流失，过年还是吃新鲜的排骨更美味。
五、位置靠后的排骨
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"> 这个部位的排骨肉比较少，而且因为靠近猪的尾部和臀部，肉的腥味会比较重，吃起来口感也不好，咱就别选这个部位的排骨啦。
"> 宝子们，过年买排骨的时候可一定要注意呀，选对排骨才能做出美味的年夜饭。
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