材料准备：
猪绞肉300克
干香菇5朵，提前泡发切碎
生姜一小块，切末
葱花适量
生抽2大勺
老抽半小勺（用于上色）
盐适量
白胡椒粉少许
淀粉1大勺
清水适量（用于调整肉馅湿度）
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制作步骤：
肉馅调制：将猪绞肉、香菇碎、姜末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉和适量清水（视肉馅干湿程度调整），顺时针方向搅拌至肉馅上劲。
铺盘蒸制：将调好的肉馅铺在蒸盘上，尽量铺平，表面可撒上葱花增香。
大火蒸制：锅中加水烧开，放入蒸盘，大火蒸约15-20分钟，直至肉饼完全熟透且表面微微隆起。
出锅享用：取出蒸好的肉饼，可根据个人喜好淋上少许生抽或香油提味，即可上桌享用。
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小贴士：干香菇的加入能大幅提升肉饼的鲜味，若喜欢更细腻的口感，可将香菇打成泥；蒸制时间依据肉饼厚度调整，确保内部完全熟透。