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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，我是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道自己在家也能做的特色美食，做法简单，好吃又实惠，大人小孩都爱吃，有喜欢的小伙伴可以试一试！
一、凉拌腐竹
准备食材：腐竹、葱蒜、小米辣、胡椒面、辣椒油、老干妈
做法步骤：
1、将腐竹用温水泡开，再用清水清洗干净，挤干水分，切开放入盘中备用。
2、准备一个空碗，放入蒜末、小米辣、小葱、胡椒粉、白糖、香醋、香油、生抽、蚝油、辣椒油、老干妈，搅拌均匀。
3、将调好的料汁均匀地淋入腐竹上，翻拌均匀即可。
二、炸鸡排
准备食材：鸡胸肉、奥尔良烤肉料、面粉、鸡蛋、面包糠、番茄沙司
做法步骤：
1、将鸡胸肉从中间片开，用刀背慢慢敲打，这样可以很好的入味。
2、将鸡胸肉均匀地粘满奥尔良烤肉料，腌制10分钟。
3、将腌制好的鸡胸肉均匀地裹上面粉，再粘满鸡蛋液，再将鸡胸肉均匀粘满面包糠，用手压实。
4、锅中烧油，油温5成热下锅炸，炸至两面金黄捞出控油，再将炸好的鸡胸肉切成小块放入盘中，搭配番茄沙司即可完成。
三、香辣鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉、麻椒粒、小米辣、芝麻、香菜、葱姜蒜
做法步骤：
1、锅中烧水，加入葱段、姜片，放入鸡胸肉煮至20分钟捞出用冷水冲凉。
2、将冲凉的鸡肉用手撕开，再撕成条状，放入碗中，加入生抽、白糖、十三香、蚝油、淀粉用筷子搅拌均匀。
3、锅中烧油，油温5成热将腌制好的鸡肉放入锅中煎至焦黄色捞出控油。
4、将炸至好的鸡胸肉再放入锅煸炒，加入麻椒粒、小米辣、蒜片炒香，再撒入盐、白糖、芝麻，翻炒出香味即可出锅装盘，放入香菜即可。
四、腰果虾仁
准备食材：黄瓜、虾仁、腰果、胡萝卜、葱蒜、胡椒粉、淀粉
做法步骤：
1、黄瓜去皮，从中间切开去籽，再切成小段备用。
2、胡萝卜也要切成小段，大小与黄瓜段相同，切好的食材放入盘中备用。
3、将虾仁开背，锅中烧水，水开放入虾仁焯水至变色，加入少许食用盐。
4、将切好的黄瓜段、胡萝卜段放入锅中，与虾仁一起焯水，水开30秒立刻捞出控干水分。
5、将腰果放入锅中焯水1分钟，捞出备用。
6、锅中烧油，油温2成热放入腰果，开小火慢慢煸炒至颜色金黄盛出备用。
7、锅中再次烧油，油热放入葱花、蒜末翻炒出香味，加入少许清水、盐、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋入少许油增亮。
8、将黄瓜段、胡萝卜段、虾仁、腰果放入锅中开大火翻炒均匀即可。
五、小炒牛肉
准备食材：牛肉、玉米淀粉、小米辣、泡椒、蒜、黑胡椒、香菜
做法步骤：
1、牛肉切薄片，加入玉米淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒抓拌均匀常温腌制1小时。
2、锅中烧油，油热放入牛肉煎至变色盛出，将蒜瓣、小米辣、泡椒切碎，锅中热油，放入切好的蒜末、小米辣、泡椒炒出香味。
3、倒入牛肉加入生抽、适量黑胡椒碎，大火翻炒2分钟，倒入香菜碎就关火，用余热炒匀食材出锅。
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