信息来源于@湛江河姐海鲜，闽南日报，福建鱼类志，水产养殖。
湛江渔民捕获野生赤嘴鳘鱼公
12月26日，IP地址为广东的博主@湛江河姐海鲜发布了一则视频，配文是：“经常捅鳘鱼窝的村，就是我们白茅村了！今天一条船捕捞上4条全部公鱼，44到53一条。”
视频的开头可以看到4条赤嘴鳘被放置在地上测量长度，虽然博主没有标准具体的长度，但目测应该都是米级的大鱼。博主在视频上写道：“湛江渔民捕抓到野生赤嘴鳘鱼公，4条售价14万！”
下一个画面是渔民们将这几条已经卖出的赤嘴鳘给打包起来了，他们将鱼放进泡沫箱中，随后倒入大量碎冰保鲜。虽然可能是我的臆想，但总觉得打包的鱼几个人的脸上都是喜悦且急切的表情。
4条鱼卖14万！听起来非常的天方夜谭，但网友倒是没觉得稀奇，似乎这种鱼的高价是众人皆知的事情了。有人询问博主4条鱼总重，博主回复说是192斤重，那么就等于是一斤卖了736元，这么看确实不算太夸张了，因为这样价值的鱼确实不少。
不少的网友甚至觉得14万就卖出去，渔民太亏了！如果真的是野生的公赤嘴鳘，光是2斤的鱼胶就值这个价钱了！有网友开玩笑表示，买家花14万就买到，估计真的是睡觉都是笑的。对此，博主表示渔民急卖，所以卖不出好价钱。
有网友举了具体的案例，据说去年角尾渔民抓了一条93斤的公赤嘴鳘，卖出了27万元。不过也不能这么简单换算重量，这种鱼越大就是会越贵的。但不管怎么说，这4条总重192斤的赤嘴鳘卖出14万的价格，大部分人都觉得亏。
赤嘴鳘
赤嘴鳘贵就贵在它们的鱼胶，据说有些大户人家会收藏赤嘴鳘的鱼胶作为传家宝，咱也不知道真假，离我太遥远了。上文说的93斤27万算是常规价格，似乎这个价格多年来一直没有太大变化。2009年，广东西部海域，一位渔民捕到120斤赤嘴鳘，也卖出了38万元。
早在汉朝之前，中国人就已开始从鱼体中剖取并食用鱼肚。这一习俗在1600多年前的古籍《齐民要术》中已有明确记载，书中所述即为今日所称的鱼肚。鱼胶，与燕窝、鱼翅并列为八珍之一，享有“海洋人参”之美誉。其成分主要包括高级别的胶原蛋白、丰富的维生素族群，以及钙、锌、铁、硒等多种对人体有益的微量元素。鱼胶的蛋白质含量惊人，高达84.2%，而脂肪含量极低，仅为0.2%，使其成为追求高蛋白、低脂肪饮食的理想选择。
鱼胶，其实就是鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也有人叫花胶，在传统中医理论中，花胶被认为具有滋阴补肾的功效，有助于调节体内阴阳平衡，改善一些与肾虚相关的症状；花胶也是女性补充胶原蛋白的最佳选择，因此有人会称呼花胶为“软黄金”。
而赤嘴鳘鱼肚的膘内提炼出来的花胶则是花胶中的极品，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等，为纯天然的绿色食品，因此备受追捧。
赤嘴鳘是鲈形目鲈亚目石首鱼科鮸鱼属的物种，它们分布于中国沿海，在西北太平洋地区也有分布。它们虽然并未被列为保护动物，但数量稀少，再加上作为中下层鱼类，其生活在深海，导致野生的个体很难被被捕获，尤其是体型巨大的个体。
常规的个体体长一般在45-55厘米之间，体重则在500至1000克，体重达10多千克就算是非常大的个体，那些卖出天价的赤嘴鳘更是可遇不可求的巨型个体。
现在已经可以人工养殖赤嘴鳘了。人工养殖的个体跟野生的个体非常好分辨。野生的个体的下巴比较黄，而且体色也较浅；人工养殖的个体反之，下图就是人工养殖的个体，对比开头发的野生个体的图片，差异确实比较明显。但据说两者的花胶的营养价值差异不大，只是被人把野生的炒成了天价。
然而即使价格已经如此夸张，还有网友表示如果这些赤嘴鳘是金色的就更厉害了，一条就能上百万！金色的说的是金钱鳘，也就是黄唇鱼。博主对此表示：“金色的就要牢底坐穿！”
黄唇鱼
黄唇鱼（Bahaba taipingensis）和赤嘴鳘同属于石首鱼科的物种，但黄唇鱼的花胶价格比赤嘴鳘的要离谱得多了！下面的案例都是真实被新闻报道的，每个案例中的价格都是百万的级别，实在让人咂舌。
2009年4月1日，位于福鼎市的嵛山岛上，有两位渔民幸运地捕获了一条重达84斤的黄唇鱼。随后，一位来自温州的老板以98万元的高价将其购入，并转手以125万元的价格卖给了一位广州的老板。
2011年1月，平潭澳前镇的一名渔民在牛山岛周边海域捕鱼时，网到了一条体长1.93米、体重达到150斤的黄唇鱼。不久后，一位鱼贩以150万元的价格将其买走，并转手以180万元的价格卖给了长乐的一位同行。
2012年8月，福建连江县镇海建村的一名渔民在海上作业时，意外发现了一条已经死亡的黄唇鱼，其重量达到了160斤。最终，这位渔民以约300万元的价格将这条黄唇鱼卖给了一位外地的鱼贩子。
2010年2月，南海的渔民们也捕获了一条重量超过140斤、长度约1.5米的黄唇鱼。这条珍贵的鱼在广东湛江被三名温州老板联手以345万元的价格买走。
黄唇鱼的花胶的营养价值实际上跟赤嘴鳘不会差异太多，但因为各种各样的原因，导致黄唇鱼的价格远超赤嘴鳘。
首先是黄唇鱼的体型比赤嘴鳘大，其最大体长可达1.8米，重量可达200千克，光是按重量算，价格就高于赤嘴鳘了；其次黄唇鱼是保护动物，黄唇鱼被列为中国《国家重点保护野生动物名录》中的国家一级保护动物；同时它也被世界自然保护联盟（IUCN）红色名录列为极危物种，这表明其在全球范围内的生存状况极为严峻。
尽管被列为保护动物，但对其的需求却依然存在，本身数量就很少，又遭遇人类的疯狂捕捞，使得黄唇鱼的数量越少，价格就越高，陷入了一种恶性循环的局面。
自然保护组织与我国政府相关部门携手合作，共同实施了一系列旨在保护黄唇鱼的举措。为了维护黄唇鱼在其主要生态系统中的生存环境，相关部门特别设立了禁渔区，以此减缓过度捕捞带来的压力，确保黄唇鱼的栖息地得到妥善保护。与此同时，国家和自然保护组织正积极推进黄唇鱼的人工繁殖与放流计划，旨在提升其生殖效率并增加种群数量。举例来说，2005年，在中国广东省东莞市，一个专注于黄唇鱼保护的市级自然保护区应运而生，并同步启动了人工驯养项目。
通过这些举措，相信黄唇鱼的数量能够有所恢复，不过我觉得更重要的是要改变老百姓的观念，不然总有为了钱铤而走险的家伙存在。