近日，广州市从化区“冬蔬三件宝”走进健康方舟暨中国从化“流溪山泉鱼”区域公用品牌发布活动在CIBG大湾区餐饮产业总部基地暨CIE餐创饮擎乔迁庆典活动上举办。活动上，广州从化相关农产品元素注入本次活动环节中，吸引众多餐饮企业及行业精英参与，有力促进宣传推广从化的优质优势农产品“从田头到餐桌”走进广州、走进湾区、走向全国、走向国际。
本次活动上，从化区农业农村局在现场重点推介该区的“冬蔬三件宝”，分别是从化流溪西洋菜、从化大芥菜、从化冬笋，均为当地优质明星蔬菜品种，绿色健康、可口美味，通过宣传推广，让更多市民共享冬季舌尖上的盛宴。
活动现场天台菜园开辟的“冬蔬三件宝”种植基地呈东西向布局。从化流溪西洋菜来自江埔街锦一农业经济发展有限公司，在水中舒展身姿，叶片呈椭圆形，边缘波浪状褶皱，仿佛绿色丝绸在水中摇曳；从化大芥菜来自吕田镇新联村的广州市新联龙脊农业有限公司，叶片厚实，梗粗且微微弯曲，在阳光照耀下，油亮的叶片散发着浓郁甘甜味；从化冬笋来自良口镇溪头村（广州母亲河流溪河的源头村），笋体饱满鲜嫩，在竹林中破土而出，带着清新的泥土气息。现场还展示了从化丰富的干果、煲汤用料等特色食材，与身后的种植基地相互呼应，全方位展示了从化优质食材的魅力。
活动现场发布了“流溪山泉鱼”区域公用品牌。流溪山泉鱼凭借从化优质的水源与生态环境，出品优质、味道鲜美，是广州优质农产品食材之一，已获批国家知识产权局商标，这标志着流溪山泉鱼在品牌建设方面迈出重要一步。
据了解，从化流溪山泉鱼聚焦农产品品牌创建“八个一”路径（包括：培育一个龙头、搭建一个平台、强化第一位置、制定一个规划、制定一套标准、出台一个管理办法、对接一批资源、打造一个品牌活动），下一步将推动从化谋划把流溪山泉鱼从“生产到消费，从产区到社区”进行全流程打造。
从化区农业农村局相关负责人表示，后续还将制定系列相关标准，从养殖、加工到销售等各个环节入手，确保产品质量稳定，为品牌发展提供坚实保障。餐饮协会巨头们也纷纷表示，将充分发挥自身资源优势，助力流溪山泉鱼品牌推广，通过与餐饮企业合作，开发多样化菜品，让更多消费者品尝到流溪山泉鱼的独特风味。
当天中午，从化食材在午宴上精彩亮相。来自吕田镇的从化大芥菜、从化流溪山泉鱼—碧水鲩，经过精心烹饪，化作一道道美味佳肴呈现在餐桌上。午宴由广东省五一劳动奖章获得者、广东省粤菜五星级名厨、广州十大名厨、广州市五星级酒店总厨交流协会会长谭国辉主理，并向现场嘉宾重点推介了来自从化食材出品的菜品。
从化区农业农村局相关负责人在午宴现场作主题推介，详细介绍了从化“冬蔬三件宝”的特色，并重点推介了已获得国家知识产权局批准的“流溪山泉鱼”商标。他表示，从化一直致力于打造优质农产品品牌，流溪山泉鱼品牌的发布是从化农业发展的重要成果。希望通过此次活动，让更多人了解从化农产品，推动流溪山泉鱼品牌走向更加广阔的消费市场。
在活动全过程，从化区农业农村局与广东省烹饪协会等10多个餐饮行业协会、餐饮企业巨头齐聚一堂，聚焦“食在广州，材出从化”主题，共同探讨研究广州美食新品种、新菜式以及从化食材的独特优势，挖掘优质食材潜力，旨在为从化食材宣传推广、高质量发展探索新道路。
各协会、企业巨头们认为，从化食材不仅具有丰富的品类和独特的风味，还具备良好的市场前景。通过创新烹饪手法、开发特色菜品，能让从化食材在广州乃至全国的餐饮市场上脱颖而出；同时，在渠道拓展方面，将借助现代物流与电商平台，使从化食材更便捷地走向市场。下一步，从化区将创造更多机会让各协会、企业走进从化，共同开发从化新品种、新菜式、新味道，助力从化食材在新赛道走深走远。
采写：南方农村报记者王俊涛