寒冬时节，气温降低，寒气加重，雾霾天气频繁。所以，现在的冬天就是一年之中最为寒冷的时间之一。所以，这个时候，厨房里的水温也下降了许多，冰冷冰冷的。这使得我们很多人都害怕洗菜和进厨房，尤其不想做太过麻烦的食物。因此，为了逃避做饭，很多人开始选择点外卖吃，或者在外面餐馆解决。而这种解决吃饭问题的方式，不仅饮食卫生和健康难以得到保证，而且每天开支花费也要比自己做菜要多得多。所以，如果有时间自己做饭，我建议还是自己动手。而担心做菜麻烦的时候，我推荐大家可以常做八道简单易做的家常菜美食，简单炒一炒，健康美味营养高，特别适合厨房懒人安排。接下来，我分享一下这八道家常菜美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、口蘑西兰花炒鸡胸肉
准备食材: 鸡胸肉、西兰花、口蘑、蒜末、姜丝、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、清洗干净口蘑切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至两面金黄后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑炒软，然后倒入鸡胸肉和西兰花一起翻炒均匀。
5、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、芹菜香干炒肉
准备食材: 瘦肉、香干、芹菜、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、香干切成薄片，然后把芹菜清洗干净切好，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芹菜大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生。
4、最后加入瘦肉和香干一起翻炒，接着放入蚝油和少许淀粉水继续翻炒收汁，即可出锅开吃。
三、辣椒炒肉
准备食材: 瘦肉、青红椒、姜蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净瘦肉切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青红椒切好，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入青红椒爆炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的肉丝一起翻炒，再放入蚝油和白糖提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、金针菇炒鸡蛋
准备食材: 金针菇、鸡蛋、葱蒜末、豆瓣酱。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、清洗干净金针菇，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入豆瓣酱炒出红油，再加入金针菇一起翻炒。
3、炒软金针菇后，再加入鸡蛋一起翻炒均匀，接着放入生抽和蚝油调味提鲜。
4、最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、爆炒鸭肠
准备食材: 鸭肠、蒜苗、葱姜蒜末、豆瓣酱、姜葱。
做法步骤:
1、鸭肠清洗干净下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、切好蒜苗和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着加入豆瓣酱炒出红油。
3、然后倒入鸭肠和蒜苗大火翻炒，接着加入食盐、生抽、老抽和白糖调味提鲜。
4、最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、豆芽炒牛肉
准备食材: 牛肉、香菜、姜丝、蒜末、干辣椒、辣椒面。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净绿豆芽和香菜切好，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入豆芽和香菜一起翻炒均匀，然后加入食盐和辣椒调味提鲜。
4、继续炒软豆芽和香菜后，再倒入牛肉和少许的生抽一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、西兰花炒虾仁
准备食材: 西兰花、大虾、蒜末、干辣椒、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和黑胡椒碎抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、西兰花切小朵清洗好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入虾仁一起煸炒。
4、煸炒至虾仁变色后，再加入西兰花一起翻炒均匀，接着加入食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、青椒煎鸡蛋
准备食材: 青椒、鸡蛋。
做法步骤:
1、青椒清洗干净切丁放入大碗中，接着加入食盐，再打入三个土鸡蛋搅拌均匀。
2、热锅烧油，油热以后，放入青椒鸡蛋液油煎，煎至青椒鸡蛋液成型后，再翻面油煎。
3、煎至青椒鸡蛋两面金黄熟透后，即可出锅开吃。