执笔 | 文 清
编辑 | 古力特
当时代印记、岁月情怀与陈年西凤酒融为一体，“酒是陈的香”在这一刻有了具象化表达。
12月25日-26日，由中国酒业协会主办，陕西西凤酒股份有限公司承办的“时光臻酿 岁月醇香”2024西凤陈年酒高端臻享会在陕西西安隆重召开，来自全国各地的陈年白酒鉴定专家、民间收藏爱好者共赴这一场凤香四溢、文化交融的盛事，品味凤香陈酿的魅力和醇香，领略岁月珍藏芳华与内涵。
西凤酒是三千年传承的“老”酒。老酒是时间记忆、极致品质、情感温度的统一体。近年来，西凤酒多维度提升名酒品质，持续讲好名酒的品类美、品味美、品质美、品牌美、文化美、价值美，推动了西凤名酒价值的快速回归，为行业提供了陈年白酒价值打造的西凤范本。
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最高成交价达3000万
打造藏家们的凤香老酒盛会
“好酒是老酒的前提，唯有兼具品质基础、品牌内涵和历史传承的好酒，方能通过时间的酿造成为高品质老酒。在品牌成长过程中，西凤酒不断从中国传统文化中汲取力量，始终以‘追求极致品质’作为发展核心，并依托顶尖的酒体设计人才、现代化科技创新平台，以及国家非物质文化遗产工艺，铸就了西凤酒最深厚的价值底色。”陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长、西凤股份公司董事长张正在致辞中这样讲道。
热爱西凤陈年酒的收藏爱好者们，也极为认同西凤酒是藏在时光里的幸福味道，老酒蕴藏的是岁月的芳华，满载的是匠人匠心的传承。在多轮陈年西凤酒拍卖中展现出来的热情，便是他们对西凤陈年酒价值高度认可的有力证明。
名酒本无价，因爱而不同。在陈年西凤酒竞拍环节，5瓶500ml的西凤酒龙年纪念组合装以28万元的价格成交；10箱西凤酒龙年纪念组合装也拍出了300万元的超高价格。
西凤酒龙年纪念酒是3000年无断代传承的凤香工艺与现代设计理念的完美结合，甄选1964 /1976/1988/2000/2012/2024年6个龙年陈年西凤酒勾调而成，凝聚了时间智慧与匠心精神，演绎着生肖文化与凤香陈酿的极致浪漫。
首次亮相的西凤酒龙凤呈祥，以其“直取1964年生产的龙年原浆酒”“全球仅此一坛”等价值属性，会后以3000万元的价格成交。
长江酒道认为，此次西凤陈年酒拍卖，有力彰显了西凤陈年老酒的价值高度和市场稳定性。西凤酒打造这样一场属于藏家、老酒爱好者、消费者的凤香老酒盛会，是让西凤陈年酒走进千家万户，让万千消费者品味和消费，使陈年西凤酒的稀缺价值、品质价值、艺术价值、精神价值得以更好彰显。
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中国名酒＋中国凤香
“六美”成就岁月醇香
在2024西凤陈年酒高端臻享会这一意义非凡的时刻，我们也惊喜地发现，“藏新为陈”“藏陈喝陈”“增值保值”等收藏理念正形成正向循环，西凤酒更大的着眼点在于，触达更多消费人群，激发更多消费潜能，让新酒与老酒形成协同发展的良性互动，让消费更好的体验西凤酒的品类美、品味美、品质美、品牌美、文化美、价值美。
这一切的基石，正是品质。
中国酒业协会理事长宋书玉表示：“陈年酒是品质时代的标志性美酒，是品味生活方式的核心表达，是历经时间洗礼成就的醇厚。作为时间沉淀的见证，陈年西凤酒不仅蕴含着一代代酿酒人智慧的结晶，更承载着历史的厚重、品味着文化的深邃。”
西凤酒诞生于华夏文明肇始之地，最早可追溯到殷商时期，兴盛于唐宋，发展于明清，鼎盛于当代，从先秦时期的“秦饮”、唐代的“柳林酒”、两宋的“橐泉酒”、明清时的“凤翔烧酒”，直至今日的“西凤酒”，直至今日的“西凤酒”，三千年无断代传承，是唯一有铭文记载的中国名酒，成就了“一滴西凤酒，半部华夏史”的佳话，是中国最古老的历史文化名酒之一。
故宫博物院原副院长李文儒指出，从千年之前的周秦汉唐，到如今的盛世风华，西凤酒从古老岁月一路走来的辉煌历程，创造出了一幕幕时代经典，承载着一代又一代的记忆与情感，更保持了中国名酒、中国制造的荣耀地位。
江南大学原副校长、博士生导师徐岩从酒海贮存工艺方面，进一步认可了西凤的品质价值。他认为，西凤酒传世千年的酒海，是中国白酒最具特色的大体积贮酒老熟容器之一，也是中华民族智慧具象体现，不仅巧妙融合了东方和西方传统贮酒容器的优势，更成就凤香型白酒风味的丰富度和独特性，赋予了西凤老酒的芬芳韵味。
西凤股份公司总工程师冯雅芳表示，不同的时代，对品质有不同的需求和挑战。西凤酒坚持以“国际一流、行业第一”为质量标准的目标追求，构建了体系质量、过程质量、产品质量、服务质量四位一体的质量格局，六大管理体系、七大品质管控体系，建立了中国酿酒原料及品质安全研究院等4个国家级、6个省级科研平台，选育了西凤酒酿造专用高粱品种——红甸子，打造了“育繁推”一体化平台，建设了近百万亩优质、绿色原粮基地，主导建立多项国家和行业标准，健全多层次、全过程、全覆盖的质量监管溯源体系，已总结出85道关键工序、149个关键控制点和105个工艺参数的酿造工艺控制体系，确保每一滴西凤酒的高品质。
在品质基础之上，还有西凤对品类美、品味美、品牌美、文化美的极致追求，在服务体系中对消费者的细腻关怀，以及对产业价值的延展、服务价值的提升与文化价值的创新。
在战略层面上，西凤酒则确立了全国化发展战略，明确通过“全国化广度布局+板块化深度打造”的总体运营思路，深入推进省内根据地市场深耕+省外样板市场打造，深化营销体系化建设。为在市场层面扎实推进，西凤酒在全国持续打造“凤香盛宴”，赞助“一带一路西凤酒诗词大会”，开展“金网工程”等品牌宣传和市场建设工作，持续推动市场深耕。
在产品布局上，西凤酒对品牌经销产品加大力度整合，砍掉了80%左右的品牌，保留部分运营能力强、有团队、有实力的经销商，继续配合他们做强做大。对自营产品也进行了梳理，打造以红西凤为核心的国系列产品和以经典老绿瓶西凤酒为核心的家系列产品，以清晰的产品矩阵，全力实施全国化战略。
持续发力国内市场的同时，西凤酒立足丝绸之路起点，在“一带一路”倡议和“文化走出去”的双重历史性机遇下，整合世界优质资源，深化国际贸易合作，以丝绸之路万里行和各类国际展会活动为契机，加大品牌传播力度，用情用力讲好“西凤故事”，在此过程中通过多国进口检验认证和18个国家和地区取得了商标注册，远销美国、英国、德国、澳大利亚等30多个国家和地区，全力拓展国际市场。
凤香“陈”经典，远见定乾坤。西凤酒以陈年酒为契机，不断深化在陈年酒市场布局，不仅彰显了其在确保产品真实性和提升消费者体验方面的坚定决心，还进一步增强了消费者对西凤品牌的信任，也为西凤酒打造了新的增长曲线，更有力推动了陈年老酒市场的长期发展，书写下凤香品味的新篇章。