37届五芳斋汤圆节将开幕 非遗传承人组团“画蛇添福”

本报讯（通讯员沈彬蓉）2025年的第一波年味来五芳斋体味。1月3日，一年一度的五芳斋汤圆节将开幕，贪吃蛇、“画蛇添福”等一系列丰富活动，以及同台展示的多项非遗技艺，将共同开启武汉蛇年新春的氛围感。

武汉五芳斋始于民国三十五年（1946），由倪锦财先生从上海引入武汉，并将地道的江浙风味小吃——汤圆、粽子、糕团等带到武汉。五芳斋的汤圆因其独特的口味和精湛的技艺，一经推出便大受欢迎，被誉为“汤圆大王”。

据了解，五芳斋的汤圆，皮薄馅醇，甜而不腻，口感糍软，让人回味无穷。其中，“滚”出来的叠式汤圆更是其中的佼佼者，一套制作流程下来要等近两小时。为了传承和弘扬其汤圆传统制作技艺，五芳斋已连续举办了36届汤圆节，成为了武汉乃至全国的文化盛事。

今年，汤圆节开幕式仍在位于中山大道的武汉五芳斋总店举行。值得一提的是，五芳斋汤圆制作技艺已入选湖北省第七批省级非物质文化遗产代表性项目。在当天开幕式上，五芳斋汤圆制作技艺、东北二人转、湖北大鼓等三大非遗技艺将同台展示。此外，还将举行贪吃蛇游戏大赛和“画蛇添福”等活动，为大家送上满满的祝福。

对于许多老武汉人来说，五芳斋汤圆节就是过年的仪式感，如果能买到一份五芳斋的叠式汤圆，年味就“到位”了。虽然每一锅要等上近两个小时，但是依然阻挡不了他们排队的热情。据介绍，在今年五芳斋汤圆节开幕式当天，叠式汤圆将正式开卖。现场还将开设mini市集，邀请多位非遗艺人坐镇，为顾客送上新年祝福。