大象新闻记者 李鑫 刘少利 通讯员 苗圃 李萌
隆冬时节，气温骤降，正是红薯深加工的最好时节，新郑市薯香种植专业合作社也迎来了红薯粉条加工的黄金季节，粉条加工产业不仅提高了农产品的附加值，更带动了村民就业，不断拓宽农民增收致富渠道。
12月26日，记者走进位于新郑市辛店镇湛张村的薯香种植专业合作社的生产车间，一股温暖而醇厚的薯香扑面而来。在工人们的分工合作下，一团团白色的淀粉通过翻、盘、拉等工序变成一缕缕白色的“丝线”，缓缓滑入滚烫的沸水中，顷刻间变成粗细均匀、颇具韧性的浅褐色粉条。
薯香种植专业合作社负责人郭培告诉记者，他于2006年大学毕业后就在浙江打拼，随着国家对农村创业进行大力的扶持，引导年轻人发展适合农村创业的产业，也让想干事、敢干事、会干事的郭培看到了农村发展的美好前景，他毅然辞去了工作，回到家乡、回到农村创业，为乡村振兴注入新鲜活力。
据郭培培介绍，创业之初，他就设计了一套新工艺，生产健康无公害的无矾粉条。出产的无矾红薯粉条不但品质优良，还兼具外形美观，市场竞争力强，亩产可以增加产值2000元，不仅提高了农产品附加值，也在农闲时节为当地村民提供了不少就业岗位，60多岁的周丙召便是其中一位。
另外，该村周丙召还向记者透漏，近年来，郭培经过潜心探索，积极引进设备、改良工艺，借助半自动化流水线，结合传统工艺，在不影响粉条口感的同时，极大提高生产效率，粉条已经销售到全国各地，生意越做越红火，客户纷纷上门订购，每日销量可以达到5、6千斤。
据了解，一直以来，新郑市积极打造和优化创业、就业环境，吸引更多的外出务工人员返乡创业就业，并制定一系列优惠政策，不断完善服务企业长效机制，进一步简化项目审批流程，打造“一站式”服务企业平台，使更多青年敢于有梦、勇于追梦，越来越多的像郭培一样心怀乡愁和创业热忱的“新农人”主动投身家乡建设，抢做乡村振兴路上的“追梦人”，为新郑注入一股股乡村振兴的青春力量。
编审：李鑫