此刻姑苏｜能当早餐又能当夜宵的这款美食，必须去老街上寻那个味！

蛋汁大排是一道苏州地方小吃，也是很多苏州人的儿时记忆。它既可以单独食用，也是苏州面馆里佐面的“常客”。几乎每个苏州人都吃过这款大排面。

由于添加了蛋液，蛋汁大排外裹的面粉一入油锅迅速膨胀，吃起来十分松脆，且比普通面粉脆皮多了一分鸡蛋的鲜香蛋汁大排面实在是太好吃了，蛋汁大排酥脆爆汁，再来上一碗面，简直就是绝配呀。

小意最爱的便是横街的这家现炸大排了。炸出来的大排，外皮焦脆，里面的肉却还是软嫩多汁，咬一口满嘴都是肉香，此时的满足感可想而知。

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视 觉 / 喜玛拉雅北坡的鱼

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