美食营养师与食品安全管理师培训
以考促学
以证提技
技能人才是推动中国餐饮行业高质量发展的核心动力，特别是在健康与营养日益受到社会重视的当下，加强高级餐饮技能人才的培养，对于提升餐饮行业的整体竞争力、促进餐饮业的可持续发展、缓解就业结构性矛盾具有重要意义。
为了响应这一需求，推动餐饮人才培养战略又快又好发展，由中国饭店协会主办、深圳新东方烹饪学校承办的全国美食营养师与食品安全管理师培训班，于近日精心策划并成功举办。
本次培训邀请到了海归海俏江南品牌香港店副总经理、海归海集团北京宴 品牌宴会私人定制中国服务导师、俏江南上海区 中国服务首席执行官、海归海北京宴品牌三元桥店驻店总经理李义平；赖岽粤菜师傅技能大师工作室的培训师朱滢；深圳海年职业技能培养学校讲师王燕；如玥·丹宁健康讲师李姗等五位专家，为同学们全方面讲授“全国美食营养师和食品安全管理师”岗位认证考试所需的内容。
主要包括训练餐饮宴会服务操作能力、宴会预订中餐宴会服务、餐厅安全管理、餐厅突发事件管理、餐饮服务用品管理、餐厅例会管理任务、营养基础知识、不同人群的营养需要、中国居民膳食指南、菜点营养设计、营养标签的制作、营养素在烹饪过程中的变化、烹调对食物营养素含量的影响、合理烹饪的方法和措施、 “三减三健”健康生活方式、常见慢病的食养方法、营养成分计算法食谱编制与评价、食品交换份法食谱编制与评价、电脑软件食谱编制与评价、营养健康餐厅的创建、营养健康食堂的创建等知识。
经过为期五天的专业授讲与密集培训，同学们认真听讲，仔细记录，积极互动，最终学有所获、学有所成。我校中餐、西餐、西点专业的百余名学生，凭借出色的表现，成功通过了严格考核，荣获美食营养师岗位资格证书，这不仅是对他们专业技能的肯定，更为他们未来在餐饮行业的职业生涯奠定了坚实的基础，同时也标志着我国餐饮行业在人才培养方面迈出了坚实的一步。
本次培训的核心目的在于，一方面提升学生对食材营养成分的理解与运用能力，使他们能够在创作中融入更多健康元素，满足消费者对美味与健康的双重需求；另一方面，强化食品安全管理意识，确保每一道菜品从源头到餐桌的每一步都符合国家标准，守护消费者的饮食安全。
对于参与此次培训的学生而言，这不仅仅是一次知识的积累，更是一次视野的拓宽和思维的革新。他们不仅学会了如何在烹饪中融入营养学的智慧，更深刻理解了食品安全对于餐饮行业的重要性。这些宝贵的经验与技能，将成为他们未来职业生涯中不可或缺的财富，助力他们在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，成为引领健康饮食潮流的先锋。
此次培训不仅是对学生专业技能的一次全面升级，更是对未来餐饮行业发展趋势的一次深刻洞察。它预示着，从深圳新东方烹饪学校走出的每一位学子，都将成为推动餐饮行业向更加健康、可持续发展方向迈进的重要力量。
深圳新东方烹饪学校始终致力于培养能够适应时代需求的烹饪人才。此次“2024年全国美食营养师&食品安全管理师岗位资格认证培训”的圆满落幕，不仅标志着我校在餐饮教育领域的又一次重大突破，更是对学生们职业生涯的一次重要赋能。
我们相信，在未来的日子里，这些怀揣梦想与激情的学子们，定能在餐饮行业的广阔舞台上，绽放出属于自己的光彩，为健康中国的建设贡献自己的力量。
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