云南的菌
「Yun nan」
云南的菌
云南的菌
点燃了一整个夏天
关于美食的热度
云南菌子，到底有多魔幻？
菌er教授孙达锋提前到达战场
统统做了遍研究
还真有意思！
由云南省科技厅指导
云南广播电视台拍摄制作的
《我是云南科技特派员》
十集系列短视频正式上线啦
今天的这期
《【我是云南科技特派员】跟上菌er教授孙达锋重新认识云南食用菌》
和我们一起
跟上菌er教授孙达锋
重新认识
云南食用菌
【菌乡易门】
▲云南易门县食用菌产业科技特派团团长 孙达锋
菌er教授孙达锋和特派团成员们
在云南易门研究的食用菌
主要涵盖了人工培育菌和野生菌
易门被认定为
“中国食用菌协会野生菌研发应用基地”
科技特派团帮易门县做了全县的资源调查
目前已经知道的易门野生菌有418种
Q
【人工培育方面】
特派团致力于发展食用菌种业
通过驯化野生菌培育出菌种
通过分离、杂交等方法
选育出更好的品种推向市场
▲昆明食用菌研究所研究员
举个例子
▲中菌白金针菇1号
这是特派团通过多年选育出来的
中菌白金针菇1号
它是云南省首个可以工厂化栽培的金针菇
和市场上常规的金针菇相比
它的口感是脆的、鲜的和甜的
营养价值氨基酸含量
是普通金针菇的3倍以上
Q
【野生菌方面】
特派团教菌农们在原本出菌的山里
用开槽、开潭等办法
来提高每年野生菌的产量
云南正打造千亿级的云菌产业
野生食用菌虽然产量低
但产值高
野生食用菌以1/3不到的产量
贡献了2/3以上的产值
科技特派团仍在努力
希望通过一代又一代人的研究
模拟出适配的环境
让越来越多的可食用野生菌
都能实现人工驯化
让我们吃菌不再需要等待
指导单位：云南省科技厅
总监制：李可 张秋玲
监制：肖君 郑涛 补平
制片人/总编导：胡滨
编导：胡滨、左洋、田诗源
摄像：杨清、杨舒涵
后期：史峥、陈思毅
制片：田诗源
【宣推执行】
宣推统筹：左洋、霍慧、彭明辉
宣推编辑：毕春芬（实习生）
海报设计：田诗源
审核：牛峰
终审：武志敏、胡滨