一提到河豚
我们总能想起它呆萌的外形
尤其是“生气”起来的时候
像个圆滚滚的小皮球
可谓表情包界的“大户”
但要注意的是
千万别被它的外表迷惑了！
河豚身上的河豚毒素
毒性比氰化钠强1000倍
0.5毫克（0.0005克）就足以致人死亡！
市监君带大家来详细了解一下
这个美味与危险并存的食物
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河豚哪些部位有毒？
河豚是鲀毒鱼类的一个泛称，主要包括鲀形目的鲀科鱼类。广东省渔民捕获的常见天然河豚鱼鲜或冰鲜主要有弓斑东方鲀、铅点东方鲀、棕斑腹刺鲀、暗鳍腹刺鲀。
河豚的毒素主要分布于内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头等部位，其中内脏和卵巢的毒性最强。食用野生河豚很容易因加工处理不当导致中毒。
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河豚毒素有哪些特点？
毒性强
河豚毒素是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一，仅0.5毫克即可致人死亡，目前尚无河豚毒素的特效解毒药。
耐高温
河豚毒素是一种非蛋白质神经毒素，耐高温，100℃加热4小时仍有毒性。
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河豚中毒有哪些症状？
河豚一年四季均可导致中毒，因每年2-5月为河豚卵巢发育期，毒性较强，肝脏在春季产卵期毒性也最强，所以春季河豚最肥美的时候，也是河豚中毒事件的高发期。
食用河豚中毒后，发病急速而剧烈，潜伏期短，短至10-30分钟，长至3-6小时。
● 中毒起初出现手指、口唇和舌有刺痛等症状。
● 同时伴有四肢无力、发冷、口唇、指尖和肢端知觉麻痹，并有眩晕。
● 重者瞳孔及角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，最后出现语言不清、血压和体温下降。
如果进食河豚后，出现了麻痹等不适症状，应保留剩余的食物，立即就近就医。
在此提醒
广大食品经营单位
● 应从合规渠道采购河豚鱼，并落实好进货查验和索证索票工作。
● 采购的河豚鱼必须为经过加工去毒处理的预包装养殖河豚鱼，包装上附带可追溯的二维码，并标明产品名称、执行标准、原料基地及加工企业名称和备案号、加工日期、保质期、保存条件、检验合格信息等。
● 任何食品经营单位禁止销售、加工活体河豚鱼和野生河豚鱼。
同时也提醒广大市民
● 如果想要品尝河豚，必须要选择有资质的餐饮企业，或通过正规渠道购买加工好的河豚产品。
●切记不购买、不自行捕捞和食用野生河豚，不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河豚整鱼。
● 如发现市场存在违法违规经营食品行为，请及时拨打12345或12315热线进行投诉举报。
来源：深圳市场监管、广东疾控、广州市场监管