今天早上出门去早市买菜，发现售卖切面的摊位前要比以往热闹很多，很多人都在那里购买面条，一时之间也想不起今天12月26日是啥日子，但是跟着大家一起买点也总不会出错。
回到家里看了日历才知道，这天是伟大领袖毛主席诞辰的日子，在1893年的12月26日，一个改变了中国近现代史的人物诞生了，而今年的12月26日正是其诞辰131年纪念日，真得责怪自己出门没有看日历牌，竟然差点把这么重要的纪念日给忘记了！
作为一个70后，上小学时学的第一篇课文就是【我爱北京天安门，天安门上太阳升】，而且小时候几乎家家户户都有毛主席的挂像和毛主席像章，至今我家里也还保留着毛主席像章，能够让中国人民站起来的伟大领袖，诞辰的日子自然值得每个中国人铭记于心。
中国的传统习俗当中，过生日吃面条寓意着长长久久和健康长寿，因此很多人选择在12月26日这天吃面条，就是为了缅怀伟大领袖毛主席。
跟大家分享三碗好吃的长寿面，今天别忘了做给家人吃！
1、五福临门面
1.木耳和黄花菜泡发后摘洗干净，把木耳撕成小朵，猪肉切成火柴棍粗细的丝，海米用温水泡发。
2.宽面入沸水锅中煮熟捞出，然后过一下凉水沥干水分备用。
3.锅中入油下入花椒粒炸出香味，然后捞出花椒粒，下入海米炒香，入葱姜丝爆出香味后下入肉丝，肉丝炒至变色后烹入料酒和一品鲜酱油把肉丝炒上色。
4.锅中下入攥干水分的黄花菜和木耳翻炒均匀，然后添汤，大火烧开撇净浮沫后转小火。
5.锅中打入荷包蛋，煮至荷包蛋成熟后，加入盐和胡椒粉调味，分次淋入水淀粉至卤汁浓稠，滴几滴香油浇在煮好的面条上即可享用。
2、清汤牛肉面
1.牛肋条肉清洗干净后切成大块，下入凉水锅中，锅中滴几滴料酒，水开后撇净浮沫，把焯透的牛肉捞出来冲洗干净。
2.洗净的牛肉入汤锅中，加入葱姜块、野花椒、白芷、料酒和陈皮，大火烧开后转小火，煮至牛肉软烂后捞出，煮牛肉的原汤捞去料渣，下入白萝卜片和切面，煮至面条成熟后加入盐和胡椒粉调味。
3.煮好的牛肋条切成大片，撒入盐和一品鲜酱油拌匀，然后跟葱花香菜一起码放在煮好的面条上即可享用。
3、芸豆蚬子荷包蛋打卤面
1.芸豆摘洗干净后备用，蚬子搓洗干净后入锅，煮至蚬子开口后捞出，去壳取肉，煮蚬子的原汤澄清后备用。
2.芸豆顶刀切成指甲大小的丁，五花肉切成小丁，切面入沸水锅中煮熟后捞出。
3.锅中入油，油热后打入鸡蛋煎成荷包蛋后盛出，锅中重新入油下入肉丁煸炒至变色，烹入料酒和一品鲜酱油后下入芸豆丁炒匀。
4.芸豆炒软以后添汤，汤汁大火烧开后转小火，把澄清的煮蚬子原汤倒入，下入剥好的蚬子肉。
5.锅中下入煎好的荷包蛋，加入盐和胡椒粉调味，翻炒淋入水淀粉把芡汁勾浓稠，滴入几滴香油后浇在煮好的面条上即可。
“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”，现在的中国已经跻身世界强国行列，中国人民也真正站了起来，这也要感谢老一辈给我们打下的坚实基础，伟大领袖毛主席，永远活在我们心中。