⚬ 每次看到路边刷满酱汁的烤鱿鱼，都觉得是热量炸弹，边咽口水边低头快步走开了，有时控制不住来上一串，也觉得有愧于减肥大业。
其实鱿鱼不仅好吃，营养价值也高，蛋白质含量完全不输牛肉。每100g鱿鱼中就有约17.6克蛋白质，脂肪仅1.6g。
它还含有丰富的钙、磷、铁等元素，缺维生素的大人和正在长身体的孩子都可以多吃一些～
食谱作者@幸福食色：
“最近看了一张香辣鱿鱼须的美食图，肚子里的馋虫立马被勾出来了。第一次做这个完全没经验，结果买少了根本不够吃哈哈。”
厨友@开心的味道
“太好吃了，第一次做，成功！”
by 厨友@三姐姐的小厨房
“超好吃，焯水时间一定要短，感觉这个配方超任何海鲜都会好吃！”
by 厨友@缺氧发电厂
“不管做多少次都不会翻车的菜。”
by 厨友@Nightmess
孜然鱿鱼须
食谱作者：幸福食色
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用料
鱿鱼 适量
大蒜 半头
生姜 2片
香葱 适量
料酒 1勺
蚝油 1勺
孜然粒 1勺
孜然粉 1勺
熟白芝麻 1勺
生抽 1勺
油泼辣子 1勺
白糖 少许
食用盐 适量
* 小贴士：鱿鱼须要多买些，缩水之后会变很少～
做法
1. 把鱿鱼表面的一层膜撕掉，然后用清水清洗干净。
2. 锅里放入适量清水，处理干净的鱿鱼冷水下锅，加入2根香葱，2片生姜，大火煮开。
3. 鱿鱼焯水至变色，中途撇去浮沫，捞出来沥干水分备用。
4. 锅里放入食用油，放入切好的蒜末和孜然粒，小火炒香。再放入沥干水分的鱿鱼、1勺生抽、1勺蚝油、1勺油泼辣子、适量孜然粉、食用盐和白糖。
* 注意：孜然虽然比较香，但是孜然颗粒吃嘴巴里感觉不太好，建议可以多放点孜然粉，或者孜然粒单独炒香后盛出来扔掉。
5. 中火将所有调料炒均匀，炒至入味。然后加入1勺熟白芝麻，适量的葱花出锅装盘。
6. 一份下饭开胃的孜然鱿鱼须就做好了，真的比烧烤还好吃，没忍住吃了两碗米饭，太香了！
做过的人说
KeRRy_桀锐_Mm ：
没放辣椒也很好吃，有铁板鱿鱼那味道了！
最爱顺顺 ：
二刷，这次买了大鱿鱼须，好吃！
E_zm：
按照博主做的，自己另外加了青红椒，味道很不错！
编辑：香肠
封面来源：@开心的味道