齐鲁晚报·齐鲁壹点 隋忠伟 张颖 李浩
近日，日照港口医院正式推出2024年的收官之作——“有方”五色食养糕点，这是继药膳月饼、枸杞泡芙、中药奶茶等系列药膳食品后，营养科与中医科再度携手打造的特色产品。
“有方”之名寓意着有中医之方作为支撑，“五色”则涵盖红、白、青、黄、黑。该糕点由医院中医药专家团队依据辨证施治、审方验方的原则精心研制，秉持“纯天然、零添加、食疗佳”的理念，致力于打造药食同源的优质糕点品牌。
药膳文化在中国源远流长，融合饮食与中医食疗精髓，以食为药、以药佐食，兼具营养与保健功效。日照港口医院“有方”五色食养糕点的理论源自《黄帝内经》《传忠录》等经典，遵循“五色命脏”的传统理念，如白色对应肺、红色对应心等，不同颜色的糕点添加相应的中药材。
其中，白色曲奇以低筋面粉、黄油、动物淡奶油搅拌，加入赤藓糖醇、食盐及玉竹、麦冬等中药材制成；擀成面皮，用模具压成不同形状。入烤箱30分钟即可。其他四色曲奇根据脏器不同，添加不同的中药草本精粹，红色添加酸枣仁、葛根粉，青色添加玫瑰花、决明子，黑色添加桑葚、黑芝麻、芡实，黄色添加山药、茯苓，各具独特食疗功效。花酥则采用油皮与油酥结合，制成中式花形，同样分五色对应五脏，口感奶香浓郁、酥而不腻，适宜各年龄段人群食用。
医院也温馨提示，药膳虽有食疗作用，但不能替代药物治疗，应遵循辨证施膳原则，根据个人体质、时节和地域差异合理选择，并在专业人士指导下食用，以确保安全和疗效。日照港口医院此次推出的“有方”五色食养糕点，不仅为民众的健康饮食提供了新选择，也进一步推动了传统药膳文化的传承与创新。