作者| 艾青山
编辑| 刘渔
图片来自官方
在《》一文中我们提到，麦当劳在12月份下调外卖费，这实际上等于是变相降价，以获取更多外卖订单。
相比于麦当劳的降价，肯德基倒是反而开启了涨价模式。
12月24日，肯德基在中国市场启动了两年来首次产品价格调整，平均涨价2%。据肯德基中国官方消息，此次调价范围在0.5元至2元之间，但广受欢迎的"疯四"特惠、"疯日"活动等优惠套餐维持原价不变。
肯德基涨价自然引发了市场大量关注。根据肯德基母公司百胜中国财报数据显示，百胜中国2024年第三季度总收入达到30.71亿美元，创下历史新高，同比增长5%；净利润为2.97亿美元，同比增长22%。
看上去肯德基似乎确实有涨价的底气，但是细究财报数字，也能发现肯德基的经营压力不小。
数据显示，今年前三季度，肯德基总收入为65.55亿美元，同比增长3%，但经营利润率为15.2%，同比下滑1.1个百分点。值得注意的是，第三季度肯德基同店销售额下降2%，而上年同期为增长4%；前三季度同店销售额同样下降2%，相比上年同期9%的增长率出现明显下滑。
也就是说，肯德基门店销售额已经出现问题了，涨价其实是推动盈利回归的手段。有意思的是，肯德基宣布平均涨价2%，正好能够对应财报显示的门店销售额下滑2%。
熟悉餐饮行业的读者都知道，从2023年开始，整个行业的供应链成本、管理成本以及原材料和人工成本均呈上升趋势，这也造成门店盈利能力的下滑。
「未来消费」认为，肯德基均价微涨2%，不太可能造成销量的大幅下滑，因此也是提高盈利水平的正常手段。另外，至于价格敏感人群、性价比人群，其实依旧可以通过诸如“疯狂星期四”的活动消费。
百胜中国在电话会议中承认，肯德基正在扩大价格范围，进一步降低平均售价。公司预计短期和长期定价将趋于稳定，虽然第三季度定价略低于上一季度，但仍高于2019年水平。
与此同时，百胜中国正在积极推进门店扩张战略。截至2024年9月30日，百胜中国门店总数达15861家，其中肯德基占11283家。第三季度净新增438家门店，肯德基贡献了352家。
首席执行官屈翠容表示，预计到2026年，百胜中国的门店总数将达到2万家，并计划提高加盟店比例。
同时，肯德基的外卖业务正在继续保持强劲增长。第三季度，外卖收入同比增长18%，占肯德基和必胜客餐厅收入的40%。其中，肯德基在外卖平台的收入同比增长19%，非堂食业务占比达到68%。
我们可以发现，肯德基麦当劳这类“洋快餐”已经从早年的“生活方式”属性，回归到快餐餐饮属性了，这也是肯德基下沉扩张的基础。
而事实上，肯德基、麦当劳这类“洋快餐”品牌的价格一直控制的很好，即使是如今，肯德基、麦当劳的售价，也与十多年前的售价相差并不算大。
在财务方面，百胜中国维持全年财务指引不变，预计2024年将新增约1500至1700家门店，资本支出在7亿美元至8.5亿美元之间。公司计划通过季度现金股息和股票回购，向股东创纪录回馈15亿美元。
屈翠容强调，尽管面临全球经济形势和市场竞争带来的压力，但公司对中国市场的中长期增长保持信心。
百胜中国预计在2024年至2026年间将对股东的回馈金额提高50%，从30亿美元增加至45亿美元。公司表示将继续关注运营效率和创新，把节省的成本让利给消费者，以推动销售和利润增长。
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