吉林省第二届老年美食节暨养老膳食烹饪大赛圆满落幕

近日，由吉林省民政厅主办、吉林省饮食文化研究会承办的吉林省第二届老年美食节暨养老膳食烹饪大赛在长春市圆满落幕。

本次大赛采取初赛、预赛、决赛机制，在全省9个市（州）举行了初赛、预赛，经过层层选拔，最终来自全省各地的养老机构、社区居家养老服务中心以及为老年人提供餐饮服务的相关机构共18支代表队、72名选手参加全省总决赛。决赛内容为现场制作一套老年人营养餐，包括一款主食、两款热菜、一款凉菜、一款汤品。

经过激烈角逐，吉林虹桥康养有限责任公司虹桥康养中心代表队和通化东湖社区嵌入式养老服务中心代表队获得一等奖。吉林虹桥康养有限责任公司虹桥康养中心代表队的参赛作品是：冷菜“凤尾娃娃菜”，热菜“一品豆腐”“芙蓉鸡片”，汤品“手打丸子汤”和主食“笑脸糕”。通化东湖社区嵌入式养老服务中心代表队的参赛作品是：冷菜“国色金栗舞华筳”，热菜“宝塔琵琶豆腐虾”“焦糖双矫烩卤肉”，汤品“云影芙蓉琼浆液”，面食“七彩脆片人参芙”。

国色天莲康养度假小镇等4支代表队获得二等奖，吉林市社会福利院等6支代表队获得三等奖。

省民政厅相关负责人表示，举办此次活动旨在通过技能竞赛的形式，提升养老助餐服务水平，推广科学健康的烹饪方法，为老年人提供更加营养、科学、有保障的餐饮服务，进一步促进养老服务业高质量发展。

作者：吉林日报全媒体记者 祖维晨

责编：秦楚越

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