“榆林日报”
12月21日，在北京盛大举办的2025全球驻华外交官新年晚宴上，从子洲走出去的文化学者、书画家钟斌炳作为受邀嘉宾出席晚宴，特别是其向国际友人呈现的家乡特色小吃子洲馃馅，令国外友人格外称赞。
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子洲馃馅是子洲县传统美食，历史久远，明代时已具规模，在当地节日与婚嫁场合扮演重要角色，承载着子洲人民情感记忆与美好祝福。
1947年4月7日，周恩来总理转战陕北时在子洲周硷品尝了当地馃馅，对其美味独特赞赏有加。子洲馃馅制作工艺独具匠心，精选优质面粉，有枣泥馅、五仁馅等，历经多道精细工序精心制作。其外观色泽金黄诱人，造型圆润饱满，皮酥馅软，口感香甜醇厚，枣香弥漫齿间，令人回味无穷。
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在国际文化交流的绚丽舞台上，子洲馃馅——这一承载着浓郁中国地方特色的美食瑰宝宛如一位文化使者，将自身独特的风味和深厚的文化底蕴尽情展现，于世界美食的浩瀚星空中留下了一抹令人难以忘怀的东方印记，散发着迷人的魅力。
记者 李志东
编辑 贺杰慧 责编 李治学