今年因为《黑神话:悟空》的横空出世,让山西、福建、四川、重庆等地的古建筑火出了圈。而这里我们将为大家安利一座超冷门的海滨小城,不仅山海相依,还保留着众多的古建。
这里有着不输霞浦的滩涂景观,央视多次为它的海湾风光打call;
这里是整个江浙地区,古戏台保留最集中的城市,是名副其实的“国宝小城
这里的碳水海鲜好吃又便宜,30多块就能吃一盆“从海鲜里找面吃的”海鲜面。
这里就是《徐霞客游记》中的开篇地——宁海。
宁海,位于浙江省东部沿海,虽然坐拥众多绝美风光,但最吸引人的还是它满城的美食
这里拥有庞大的美食世界,山海的滋养间更是形成了独属于这个小县城的韵味,各大纪录片都纷纷来此取景。清晨的麦饼、汤包、核桃蛋汤、山粉烙......随便挑两样吃,都很“落胃”。
当碳水遇上海鲜,为了一碗海鲜面都要追到宁海
01.海鲜面
宁海的海鲜面,放在整个浙江都是非常炸裂的存在,甚至很多宁波人为了这碗面,都要专程跑一趟宁海。
面条选用当地的手工面,经过反复揉制和拉扯,劲道有嚼劲。海鲜都是每天捕捞上来的,有黄鱼、梭子蟹、对虾、蛤蜊等海鲜,还有冬笋、大排、肉丝等配料。
就连汤底都是用海鲜熬制的高汤,非常鲜美,人均30多就可以实现海鲜自由了。
店铺推荐:
康记面馆:本地人扎堆的老字号海鲜面馆,海鲜可以随意挑,也可以自己加料
02.麦饼
麦饼,又称“霞客饼”,制作时,通常在面团中先裹一层猪油,再加入各种馅料,如甜味的芝麻海苔或咸味的虾皮、鲜肉豆腐等。
懂吃的老饕一般会选鸡蛋虾米麦饼或者海苔面饼,烤好后非常有嚼劲。
店铺推荐:
丽超麦饼:宁海人超爱去的老店,麦饼最特色的就是海苔味的
03.麦饼筒
麦饺筒由麦粉和水磨粉混合制成,摊在平底锅上形成圆形的饺皮。这种饺皮可以包裹各种炒好的馅料,如雪菜、马铃薯、粉丝、番薯面、香干、海带和肉丝等。
麦饼筒的口感比麦饼要更软糯些,放的配菜也多,一般吃半个就顶饱了。
店铺推荐:丽超麦饼
04.麦虾汤
麦虾汤是宁海美食中的一道金字招牌。它主要由形状像虾的麦虾、青菜、香菇、夜开花丝、小白虾和蛤蛎等食材组成,味道鲜美。
麦虾的口感筋道润滑,与面条不同。最早由临海传入宁海,现在非常受宁海人喜爱。
店铺推荐:
老西门炊饭:宁海最火的早餐店之一,鲜蒸糯米饭最推荐
05.海鲜汤米面
海鲜汤米面的特色在于其使用大米制成的米面,与常见的麦面和手工面不同,它更加润滑。搭配宁海本地的小海鲜,如烤虾、牡蛎、大排和冬笋等食材。
米面粗硬Q弹有嚼劲,不过上桌之后得赶紧吃,要不很快就泡糊了。
店铺推荐:桥头胡海鲜面
宁海小吃让人眼花缭乱,早餐随便来一样都合适
01.核桃蛋汤
一笼汤包配一碗核桃蛋汤,或者是麦饼配咸馏便是宁海最经典的过早搭配了。
煮好的核桃蛋汤色泽金黄,香气扑鼻。核桃的香脆与鸡蛋的嫩滑完美融合,蛋花细腻柔软,喝起来不会太甜腻,香味很浓。
店铺推荐:
芬兰馏馆:可以一站式吃早餐的地方,核桃蛋汤、豆腐麦饼、宁海汤包、麦饼筒等都有
02.汤包
汤包是宁海特有的草根美食,其制作方法是用小麦粉擀成薄皮,包裹肉末、豆芽、笋丝、咸菜、韭菜、香干等细丁馅料。
和浙江其他地方的汤包不同,宁海汤包都是以素馅为主,而且汤包的皮也很薄,蘸点醋吃,更是鲜美。
店铺推荐:芬兰馏馆
03.馏
宁海的“馏”又叫糟羹,分为咸、甜两种
咸馏里面加了笋、豆干、牡蛎、虾肉等,一勺挖起来晶莹通透,入口也是咸鲜得很。
甜馏就有点像藕粉,里面加了葡萄干、苹果等,可以说各有特色吧。
店铺推荐:
一市馏:他家的山粉馏和麦头糊都是特色,还有糯叽叽的青团、青饺也都是现做的
04.山粉烙
山粉烙也适合当早餐吃,它是用红薯粉烙的,加的料也多,有青豆、玉米、肉沫、各种海鲜,然后煎成很大的一张饼,再切小。
外皮焦脆得很,吃的时候还可以蘸点香醋就不会很油腻了。
店铺推荐:一市馏传统文化小吃店
05.前童三宝
前童古镇的 “前童三宝” 堪称宁海美食的经典名片,是由老豆腐、空心豆腐香干组成。
老豆腐豆香醇厚,那细腻的口感仿佛在舌尖上舞动;空心豆腐则外酥里嫩,咬上一口,汁水四溢;香干紧实细腻,无论是凉拌、炒制还是煮汤,都能将其独特的风味展现得淋漓尽致。
店铺推荐:前童紫园
06.麦糊头
麦糊头是将麦粉调成稀薄的糊状,然后在烧红的平底大锅上摊成圆饼。摊饼要摊得均匀,接着在饼面上涂抹猪油、鸡蛋、葱花和蒜泥等,两面煎至微微发焦变脆即可。
店铺推荐:芬兰馏馆
靠海吃海,海鲜种类多样,价格却不及三亚的一半
01.长街蛏子
长街蛏子是宁海县著名的特色海鲜,早在宋嘉定年间就有记载。这种蛏子生长在三门湾附近,得益于常年有大量淡水注入和适宜的海水咸淡,使其肉质肥嫩、色白味鲜。
长街蛏子不仅体大壳薄,其吃法也是多样,如清蒸、铁板蛏子等,都是美味的选择。
店铺推荐:滋味馆
02.西店牡蛎
西店牡蛎是宁海地区的美食瑰宝,尤其在冬季,其鲜美程度达到了巅峰。这种牡蛎之所以如此美味,得益于其得天独厚的水质环境。
在烹饪方式上,无论是炒蛋、豆腐羹还是烤制,都能展现出其独特的风味,但最让人难以忘怀的还是生吃时蘸上酱油的滋味。
店铺推荐:西店小海鲜
03.一市青蟹
一市青蟹,产自宁海的一市镇,这里独特的海水与淡水交汇的环境,孕育出了肉质鲜美的青蟹。
清蒸一市青蟹,能够最大限度地展现其原汁原味的鲜美。将蟹肉蘸上一点姜醋汁,放入口中,鲜嫩的蟹肉、醇厚的蟹黄和蟹膏,瞬间在舌尖上绽放出美妙的滋味,鲜美的味道让人陶醉其中。
店铺推荐:曹记一市青蟹
宁海TIPS
1.2日线路参考
DAY1:强蛟镇-加爵科码头
DAY2:广德寺-西佑寺-龙宫古村-前童古镇
2.交通指南
飞机:宁波栎社国际机场
火车:宁海站
宁海是一座被严重忽视的小城,这里山海双全,人文底蕴深厚,物价也便宜,重点是离大都市圈还特别近,从杭州坐高铁1.5h直达,宁波过去仅要28分钟,特别适合周末短途游。
周末来这儿,逛古村、拍戏台、追夕阳、炫海鲜,想想都很惬意!
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