◆《日本华侨报》评论员 程千凡
在冬日的温馨氛围中，中国苏州这座古典与现代交织的城市，即将迎来一抹来自东瀛的新鲜风味。12月24日，一个寻常而又不平凡的日子，随着圣诞的钟声渐近，“寿司郎”——这一承载着日本饮食文化精髓的回转寿司品牌，将在苏州中心悄然绽放，为其在中国华东地区的版图添上浓墨重彩的一笔。
这不仅仅是日本“寿司郎”在中国的第47次驻足，更是它跨越地域界限，将海洋的鲜美与匠人的心意，细腻地编织进苏州这座江南水乡的味蕾记忆之中。在古色古香的街巷与摩天大楼的交错间，“寿司郎”以其独特的姿态，成为了连接东西方饮食文化的一座桥梁。
在试营期间，人们走进这家新店，首先映入眼帘的是那“Digiro数字回转寿司系统”，它像是一场科技与美食的奇妙邂逅。轨道上缓缓流转的不仅是各式各样的寿司，更是对传统回转寿司模式的一次创新演绎。大型显示屏上，寿司的回转情景栩栩如生，仿佛在诉说着每一份食材背后的故事，让等待的时光也变得充满乐趣与期待。
200多种菜品，从经典到创意，每一口都是对味觉的精心挑逗。价格亲民，每盘10元起，却丝毫不减其品质的追求。在这里，无论是寻找熟悉的味道，还是探索未知的惊喜，都能找到属于自己的那份满足。而那两个特别设置的包间，更是为私密聚会或家庭小酌提供了一方静谧天地，刺身拼盘等专门菜品，让人在享受美味的同时，也能感受到一份专属的尊贵与温馨。
负责运营的北京“寿司郎”餐饮的董事总经理松田一成的话语，简单却饱含深情，他将对苏州这座城市的敬意与期待，融入了对寿司的热爱之中。在苏州这片美食的沃土上，“寿司郎”不仅希望成为一道亮丽的风景线，更渴望成为当地人生活中不可或缺的一部分，与苏州的众多美食并肩，共同书写这座城市关于味道的记忆。
从广东到四川，从重庆到北京，再到如今的苏州，日本“寿司郎”在中国的旅程，是一段关于文化交融与美食探索的美妙乐章。F&LC公司的海外扩张蓝图，不仅仅是数字的增长，更是对全球化背景下，如何让本土美食文化在海外生根发芽，绽放出独特光彩的一次深刻实践。
随着2024财年海外销售额占比目标的设定，人们有理由相信，日本“寿司郎”不仅仅是在扩大店铺网络，更是在世界各地播种着关于美食、关于文化、关于生活的美好愿景。在这个快速变化的时代，它以一种温柔而坚定的力量，告诉人们：无论身处何方，那份对美好生活的追求与分享，永远是最动人的旋律。
于是，在这个即将迎来新一年曙光的季节里，让我们一同期待，日本“寿司郎”在中国苏州，乃至整个华东地区，绽放出更加璀璨的光芒，让每一次回转，都成为一次心灵的触碰，一次味蕾的旅行。