鼻炎、胃炎、扁桃体炎...几乎每个人都经历过“发炎”的困扰。炎症看起来很常见，同时听起来也没有癌症那么恐怖，以至于很多人容易忽视。殊不知，它其实是多种疾病的“指路人”。
近年来，越来越多的研究显示，炎症和癌症之间存在密切的联系，甚至有研究指出，约六分之一的癌症是由细菌或病毒感染引起的慢性炎症所导致的。
所以，炎症如果长期不重视，是真的有可能发展成癌症！
长期炎症，真的有可能变成癌症
从严格意义上来说，炎症并不是一种疾病，而是一种常见的病理过程。
炎症主要分为两种，一种是由感染引起的感染性炎症，另一种则是由异物、物理或化学因子等引起的非感染性炎症。另外根据持续时间的不同，炎症又可以细分为急性炎症和慢性炎症。
去年7月20日，一项研究被发表在《自然 遗传学》杂志上，牛津大学的科学家经过研究发现，慢性炎症是白血病的重要驱动因素，并且研究人员还找到了炎症和癌症发生间的直接证据，这一联系和TP53基因有关。
此外，国际癌症研究中心（CIRC）的一项报告显示，世界上六分之一的癌症是由细菌、病毒感染引起的，这些感染就是人们俗称的炎症。
之所以会这样，是因为在慢性炎症中，炎症的损伤和修复过程反反复复。修复再生的过程需要细胞增殖，细胞增殖又需要细胞分裂。细胞分裂得越多，那么DNA复制出错的几率就越大，最终增加了产生癌细胞的几率。
尤其是那些异变的癌细胞，会抑制免疫清除功能，当微小的癌细胞日积月累之下，最终就会变成癌。
当我们以为炎症离癌还很远时，事实上从炎症到癌症，一般只需要两三步。
《第二军医大学学报》上就曾刊登过一篇类似研究，研究指出体内炎症环境是导致各类癌症的重要危险因素，有很大一部分癌症是在慢性炎症的基础上所演变而成的。比如从肝炎到肝癌，一般只需要三步：肝炎→肝硬化→肝癌。
得上这5种炎症，千万别拖
①慢性胰腺炎
约80%的胰腺癌患者都有慢性胰腺炎病史，通常来说，急性胰腺炎反复出现，不好好治疗，就很容易发展成慢性胰腺炎，从而增加胰腺癌变的风险。而慢性胰腺炎就是一个很重要的癌前病变，尤其是慢性家族性胰腺炎和慢性钙化性胰腺炎更需要重视。
②慢性病毒性肝炎
我国不仅是肝炎高发国，同时也是肝癌高发国，而这其中很大一部分原因要归结于肝炎病毒。
在我国，约80%的肝癌患者有乙型肝炎病毒感染病史。另外有数据显示，有78%的原发性肝癌是由乙型或者丙型病毒性肝炎所导致的。再加上肝癌早期症状十分隐匿，约有一半的病人发现时已经是晚期，平均生存时间只有6-12个月，预后极差。
肝癌虽然可怕，但接种乙肝疫苗就能显著降低乙肝病毒感染的风险，进而预防肝癌。当然，积极接受抗病毒治疗也尤为重要。
③肠炎
通常来说大部分肠炎都不会癌变，但有一种却是例外，要格外注意，这就是炎症性肠病。炎症性肠病主要分为两种，也就是慢性溃疡性结肠炎和克罗恩病。
这两种肠炎的最大特点就是慢性发展、反复发作，这就导致肠黏膜上会有持续的炎症反应，并导致异型增生，最终发展成癌。
有研究就显示，慢性溃疡性结肠炎患者罹患结直肠癌的风险，要比正常人高出4-8倍，并且随着时间的推移癌变的概率会进一步增长。罹患慢性溃疡性结肠炎10年，癌变率约为1.6%；20年，癌变率则为8.3%；30年，癌变率直接升到18.4%。
④慢性胃炎
这里主要指的是慢性萎缩性胃炎，慢性浅表性胃炎一般离癌变还比较远，平时只要在饮食和生活方式上多注意，一般不用过于担心。
慢性萎缩性胃炎发展成胃癌，一般需要经历“萎缩性胃炎→肠上皮化生→异型增生→胃癌”这几个步骤。尤其是萎缩性胃炎伴随中度以上肠化生及异型增生更具有癌变的风险性，如果胃黏膜出现不典型增生，那么癌变风险便会明显增加。
所以这类患者一定要避免腌制食物和霉变食物，积极防控幽门螺旋杆菌感染，发现癌前病变一定要及时处理。
⑤宫颈炎
宫颈炎作为一种常见妇科病，并不是所有宫颈炎都会癌变，一般是由高危人乳头瘤病毒感染所引起的宫颈炎症，如果不积极治疗，可能会发展成宫颈癌。
多吃4种“消炎食物”，给身体“消消炎”
南卡罗来纳大学的研究人员在2014年发表了一份膳食炎症指数（DII），可以对饮食的抗炎作用于促炎作用进行量化评分。
其中，“抗炎饮食”多为蔬菜、水果、粗粮、深海鱼等天然新鲜食品，下面我们就主要来讲讲抗炎饮食。
①深色果蔬
和浅色果蔬相比，深色果蔬更有营养优势，有着更多的抗氧化成分，比如胡萝卜素、花青素和维生素C等营养素都有利于降低炎症反应。
常见的深色果蔬有西兰花、菠菜、甜椒、西红柿、胡萝卜、橙子、南瓜以及蓝莓和紫甘蓝等。
②咖啡和茶
咖啡因有助于阻断大脑细胞腺苷受体，一项发表在《自然医学》上的研究显示，阻断腺苷也可能阻断产生炎症分子的途径。
茶里面的茶多酚含量十分丰富，而茶多酚同样是一类抗氧化、帮助抗炎的物质。
③全谷物
将每天饮食中的一部分精白主食替换成全谷杂豆，餐后的血糖反应会变得平缓，这对于控制炎症反应有着不错的作用。
另外全谷物中的膳食纤维和抗性淀粉，可以在肠道中发酵产生短链脂肪酸，以帮助改善肠道菌群，增强人体免疫力，不管是对抗炎还是对抗感染来说都是有一定好处的。
④部分调味品
有些调味品中含有大量天然抗炎物质，比如姜黄素，这里调味品也可以抗炎的不错的选择，常见的此类调味品主要有咖喱、生姜、大蒜、辣椒、迷迭香和百里香等。