- 滇小集·云南铜锅米线 -
只能说不愧是在上海的云南人,这杯咖啡是怎么都戒不掉,地地道道的云南米线遇上了上海最爱的风味特调咖啡,近期上海新开的米线咖啡商店,真的太超前了!
· 昆明人哭死,帽子原汁原味 ·
帽子——在昆明的方言里就是米线酱料的意思。甜辣的豆花、秘制的韭花酱、鲜香口的汤底,超地道的云南味道,昆明人看到泪水从嘴角不争气的流了下来,这一口真的香!
· 后厨新鲜制作,精选米线配料 ·
新鲜卤制的牛腱每片够料,厚度和手机比都差不了太多;配料五花都是后厨现烤,一口下去焦香十足满满的烟火气。别看只是小小的一锅米线,后厨真是一点都不含糊,这顿饭,绝了!
· 划上这一口米线,冬天超满足 ·
昆明人吃米线不叫吃,叫做划米线——大开大合,划来划去的米线体验,冷冷的冬天这一口划下去,真的是爽到飞起!
Part 01:暖暖一锅冬日必备
· 招牌杂酱牛肉铜锅鲜米线 ·
- 滇小集·云南铜锅米线 -
招牌款的杂酱牛肉米线,采用了卤制的牛腱,每日新鲜炖煮,让每一片牛肉的紧致Q弹,在汤汁的浸泡下充满了红烧的气息,厚厚的一大片肉,牛肉脑袋狂喜!
· 干巴菌韭菜花卤蹄膀铜锅鲜米线 ·
- 滇小集·云南铜锅米线 -
从云南带来的独特的干巴菌韭菜花酱料,给清淡的高汤中带来了有植物气息的咸香口感,肥瘦相间的蹄膀炖煮到位,吸满汤汁后在爽滑的口感中能感受到昆明人的独特风味,真的绝了~
· 官渡酸菜西冷牛肉铜锅鲜米线 ·
- 滇小集·云南铜锅米线 -
新鲜的西冷牛肉在秘制高汤的炖煮下,吸满了汤底的风味,肥瘦相间脂肪分布均匀高品质牛肉中充满了鲜甜与浓郁的高汤,配上一口清爽的酸菜,真的超解腻~
Part 02:一碗热拌酱香十足
· 腾冲烧肉烤辣子番茄鲜米线 ·
- 滇小集·云南铜锅米线 -
后厨新鲜烤制的五花肉拌米线,充满了想象不到的奇妙风味。新鲜的大块菠萝颗粒,原切的番茄配菜,搭配上秘制的酱料与焦脆五花肉,一口米粉,一口水果,独一份的云南味儿get!
· 老昆明豆花杂酱鲜米线 ·
- 滇小集·云南铜锅米线 -
这一碗豆花米线,真的给吃豆人香晕了。一勺甜辣酱汁给充满豆香气滑嫩豆花增添了些许风味,但整体味道还是偏向于清淡,杂酱味搭配上蔬菜的清甜,这口下去和咖啡完美衔接了!
· 临沧稀豆粉杂酱鲜米线 ·
- 滇小集·云南铜锅米线 -
临沧特色的稀豆粉,有一种胡椒味浓豆浆的奇妙风味。看起来白白净净的酱料,味道却比较重口,咸香气息拉满搭配上吸满酱汁的米线,碳水脑袋的满足感绝了!
· 辣妈咖啡机,专业值拉满 ·
- 滇小集·云南铜锅米线 -
别看是家米线咖啡商店,做起咖啡也是一等一的好手,咖啡机是业界响当当的设备「La Marzocco」,专业级的半自动咖啡机萃取出来浓缩意式咖啡,采用云南精选的中烘咖啡豆,浓浓的油脂中充满了可可奶油风味~
· 左右滑动下图,查看更多 ·
「开心果Dirty」
绵密的奶泡中撒满了开心果碎
坚果的香气搭配醇香的咖啡
属于冬天的温暖气息,get!
「荔枝冰美式」
层次分明的一杯美式
看起起来像荔枝风味的鸡尾酒
喝之前记得搅拌均匀
「云丝茉莉鸳鸯拿铁」
鸳鸯拿铁是咖啡与茶的双拼款
前调咖啡的香气清淡
中后调茶香浓郁,暖暖喝下去超满足
「百香果冰茶」
晚餐不方便喝咖啡
来杯果茶也相当解腻
口味以茶香为主,果味的酸甜偏清淡
· DIY风味,来自昆明的小料台 ·
- 滇小集·云南铜锅米线 -
店里的小料台,摆满了来自于云南的独特风味。原生态气息拉满的黑胡椒木直接刮下来的木粉有种独特的风味,泰国大香菜、薄荷叶、木姜子油等昆明人的独一份,跟着本地人吃绝对没错~
· 各种风味小食,get米线搭档 ·
- 滇小集·云南铜锅米线 -
Q弹饱满的基围虾,烧烤风味十足的云南土豆,外酥里嫩的浆豆腐、羊肉串牛肉小串……每款都配上了云南独家的辣椒粉,都说云贵川不分家,这口香气十足的辣椒粉,真把这句话的含金量拉满了~
「小彩蛋」
云南人的米线店,在上海
也有圣诞节要过
收好福利,快冲呀
- 滇小集&美攻福利 -
美攻独家福利
原价50元
会员限时24.9元
数量有限
快来尝尝云南人最爱的一口!
使用规则见购买页面详情
存好地址别迷路
滇小集·云南铜锅米线咖啡商店
:徐汇区天钥桥路333号
:地铁4号线上海体育场站4号口步行260m
⏰:周一至周日 08:30-22:00
:13761351677
编辑 | RED
摄影 | YAYA
设计 | HAO
商务 | JESSICA
戳“菜场米其林,破,但好吃!”