在西方基督教中，有上帝7天内创造天地万物的故事。但很多人不知道的是，中国人有自己的“上帝”。在古老流传下来的创始神话中，天地初开之时有一位造物主，其故事竟然和基督教上帝不谋而合，也是7天创造生灵：
正月初一创造了鸡，初二创造创造了狗，初三创造了豕（猪），初四创造了羊，初五创造了牛，初六创造了马，到了初七才创造了人。
节日起源
所以正月初七被视为人类的诞辰日，即人的生日，被称为“人日”。“人日”也称为“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”。这个节日在中国至少有两千年以上的历史。
西汉东方朔所著《占书》中就有关于“人日”的记载，“初七人日，从旦至暮，月色晴朗，夜见星辰，人民安，君臣和会”。
其实这个创始神话中，这位造物主，并没有准确的姓名。但后期女娲捏黄土造人的传说流传开来，这个故事就慢慢演化为女娲七日造人。
占卜习俗
在民间，百姓相信 “人日” 能占卜一年运势。初七这天，人们观察天气、星象，若是晴空万里，预示全年人口平安、庄稼丰收；若阴云密布，则忧心疾病、灾祸。还有以人日阴晴占七种事物的说法，如占家畜、果蔬等，晨起看天色，心怀忐忑与希望，为新一年做预判。
这种习俗代代相传，虽含迷信成分，却反映百姓渴望趋吉避凶、掌控生活的心理，凝聚着农耕时代人们对大自然的敬畏与对美好生活的向往。
戴人胜
古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，也称为彩胜或华胜。从晋朝开始，人们剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人，用来贴在屏风上，也戴在头发上。寓意着吉祥如意！
七宝羹
各地有 “人日” 吃七宝羹习俗，以此来取吉兆，传闻食用可除去邪气、医治百病。七宝羹是用七种蔬菜，如芹菜、韭菜、菠菜等混合熬煮。芹菜寓意勤劳，韭菜象征长长久久，菠菜饱含生机。
在人日食用由七种菜做成的羹，各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。但初七阖家围坐，共享羹汤的温馨吉瑞，大江南北无所不同，既品味蔬菜的清新，又汲取文化寓意，祈求家人健康、幸福。
捞鱼生
南方一些地区，民间有在人日节“捞鱼生”的习俗，捞鱼生时，多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”，而且要越捞越高，以示步步高升。
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