“常吃葱，人轻松”，在寒冷的冬季，尤其是大雪前后，人们对于大葱的渴望愈发强烈，而猪肉大葱包子，成为了这个时节里备受青睐的美味选择。这主要依赖于大葱的营养，它除了富含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、葱辣素以及挥发油等营养物质外，还含有丰富的钾，每100克大葱中含钾量约为144毫克，常吃大葱具有杀菌消炎、增进食欲、解油腻、增强免疫力等功效。
大葱的吃法也是多种多样的，它那独特的辛香味道，为无数美食增添了别样的风味。想象一下，热气腾腾的火锅中，放入几段大葱，那浓郁的香气瞬间弥漫开来，让整个用餐氛围都变得更加热烈；又或者是家常的炒菜，加入切好的大葱，瞬间提升了菜品的口感层次，让人食欲大增；还有那经典的葱油拌面，炸至金黄的大葱散发出诱人的香气，与面条完美融合，每一口都充满了满足感；而我家最喜欢的吃法则是包包子，真的是咬一口直冒汁，一口气能吃3个，一起来看一下吧。
【大葱猪肉馅包子】：
猪肉大葱包子，看似平凡，却蕴含着无尽的魅力。那鲜嫩多汁的猪肉，与辛香扑鼻的大葱完美融合，每一口都让人陶醉其中，同时制作这美味的包子，从食材的挑选就十分讲究。
1、发面，大葱猪肉馅包子一定是发面的才好吃，取500克面粉倒入盆中，然后加入5克酵母、5克白糖搅拌均匀，再用40度左右的温水和面，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面呈絮状时再下手把面揉光滑，然后盖上保鲜膜放到温暖的地方发至两倍大。
2、准备肉馅，取五花肉或者猪肘肉，做肉馅包子最好不要剁细，而是切成肉丁，这样口感会更加的丰富，切好后要腌制一下，起锅加少许油，放入肥肉丁，炒到肉丁变色后加入两勺黄豆酱，炒香后再加入适量的生抽、少许盐、适量的胡椒粉和花椒粉，炒拌均匀后关火出锅，晾凉后再加入适量的蚝油，充分搅匀后放入冰箱中冷藏保存一个小时，让其自然凝固，并充分入味。
3、准备大葱，大葱去掉干叶和外皮，要多准备一些，然后切成葱花，一个小时后将葱花和肉馅倒入一起搅拌均匀即可，包子馅就调好了。
4、包包子，发好的面要搅拌排气，可以加一点小苏打，揉好后切成大小相等的小剂子，每个小剂子再多揉一会儿。揉好的小剂子擀成中间厚四面薄的包子皮，中间包上调好的包子馅，按自己习惯的手法包成漂亮的包子形状。
5、蒸包子，包好的包子不能直接蒸，要放到蒸屉上进行二次醒发，大约醒发十到十五分钟，大火烧开后再蒸15分钟。时间到了以后关火，然后将锅盖掀开放一放气，再盖上锅盖焖5分钟，就可以出锅啦！
当热气腾腾的猪肉大葱包子端上桌，轻轻咬上一口，那鲜香的味道瞬间在口中绽放。一口接一口，仿佛所有的寒冷与疲惫都被这温暖的美味驱散。所以说大雪前后吃包子，萝卜白菜靠边站，这馅太香了，一消炎、二杀菌、三增强免疫力，一口气能吃三！