大家好这里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。今天是周日,家长不用上班,小孩不用上课,可以陪陪家里的老人,一起悠闲地吃饭看电视,还可以一起出去走走散散心,享受愉快的亲子时光。现在是初冬,天气会慢慢转冷,要提醒家里的老人和孩子注意保暖身体,避免受凉感冒。趁着周末有时间,给家人做一桌营养又暖身的饭菜吧,香姐分享八道好吃的家常菜,食材和做法都很简单,厨房小白也能轻松掌握,营养满满又暖身,一家人开心吃饭健康过冬。下面,我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。

一、南瓜炒肉末

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准备食材:牛肉,南瓜,葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净,先切成小块,再剁成肉末,加入酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。南瓜削掉外皮,清洗干净切成片。

2、起锅烧油,油热后放入肉末翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入南瓜翻炒片刻,炒至断生后加入食盐调味,淋入一点清水,焖煮两分钟。

4、南瓜煮熟后,倒入肉末翻炒均匀,撒上葱花即可出锅装盘开吃。

二、莲藕黑豆鸡爪汤

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准备食材:鸡爪,莲藕,黑豆,花生,板栗,红枣,姜片。

做法步骤:

1、鸡爪清洗干净,剪掉指甲,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡爪捞起来,清洗干净浮沫。

2、莲藕削掉外皮,清洗干净切成小块。黑豆、花生清洗干净即可。板栗剥掉外壳,洗净备用。红枣清洗干净,去核备用。

3、将鸡爪、莲藕、黑豆、花生、姜片先放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到,再放入板栗和红枣,继续炖煮半个小时。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。

三、胡萝卜口蘑炒牛肉

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准备食材:牛肉,胡萝卜,口蘑,蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片,放入姜片、食盐、蚝油、白糖、水淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。

2、胡萝卜削掉外皮,清洗干净切成薄片。口蘑清洗干净切成薄片,焯水煮至断生,捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入腌制过的牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入姜蒜末炒香,再放入胡萝卜翻炒一会儿,炒至断生后倒入口蘑翻炒均匀。

5、加入生抽和蚝油调味,翻炒均匀入味后,倒入牛肉翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

四、山药牛肉汤

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准备食材:牛肉,山药,姜片,葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片,清洗干净血水后沥干水分,再放入姜片、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮,清洗干净后斜切成片。

2、起锅烧油,油热后放入山药翻炒片刻,炒至变色后倒入清水煮五分钟。

3、山药煮熟后放入腌制好的牛肉煮三分钟煮熟。最后加入食盐调味,撒上葱花即可出锅开吃。

五、大葱炒鸡蛋

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准备食材:鸡蛋,大葱,酱汁。

做法步骤:

1、酱汁:碗中放入 生抽、蚝油、白糖、食盐、白糖、淀粉和小半碗清水,搅拌均匀即可。

2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用。大葱清洗干净,斜切成小块。

3、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入大葱煸炒一会儿,炒至断生后倒入鸡蛋,淋入酱汁焖煮至浓稠,即可出锅装盘开吃。

六、蒜苗炒肉

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准备食材:瘦肉,蒜苗,蒜末,小米辣,豆豉。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片,放入生抽、蚝油、老抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。蒜苗清洗干净切成小段。

2、起锅烧油,油热后放入肥肉煸炒出油脂,再放入蒜末、小米辣和豆豉炒香,再倒入瘦肉翻炒均匀。

3、然后加入蒜苗翻炒至断生,加入食盐、鸡精调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。

七、青椒炒肉

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准备食材:瘦肉,青椒,酱汁,姜蒜末。

做法步骤:

1、调酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、淀粉和半碗清水,搅拌均匀即可。

2、瘦肉清洗干净切成丝,加入食盐、料酒、生抽、淀粉,抓拌均匀腌制二十分钟。青椒去蒂,洗净后切成丝。

3、起锅烧油,油热后放入肉丝翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入葱姜蒜末炒香,再放入青椒丝翻炒至断生,然后倒入肉丝翻炒均匀。

5、接着倒入提前备好的酱汁,翻炒至入味,煮至酱汁浓稠,即可出锅装盘开吃。

八、红烧排骨

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准备食材:排骨,姜片,八角,干辣椒,香叶,冰糖。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净浮沫。

2、起锅烧油,油热后放入冰糖,开小火慢慢炒出枣红色糖色,再放入排骨翻炒均匀上色。

3、然后放入姜片、香叶、干辣椒和八角、生抽和老抽炒香,倒入适量热水没过食材,盖上盖子焖煮四十分钟。

4、排骨焖煮至软烂,夹出香料,开大火翻炒收汁,即可出锅装盘开吃。念君化烛,泪尽相思灼,旧时堂燕今朝何漂泊。恻恻空茫,犹写悲壮,抚尸断肝肠。生者落寞凉,死亦空惘然。古琴乃天籁,昆曲乃人籁,埙乃地籁也。普天之下,万物如尘,唯汝是吾心头之珠。他生莫作有情痴,人间无地著相思。尘缘从来都如水,罕须泪,何尽一生情?莫多情,情伤己。长街长,烟花繁,你挑灯回看,短亭短,红尘辗,我把萧再叹。听弦断,断那三千痴缠。坠花湮,湮没一朝风涟。命运多艰,我只想跪地抬手问苍天:敢应否?下辈子,你做人来我做天。凤凰台上凤凰游,负约而去,一夜苦等,从此江南江北,万里哀哭。szkesen.com
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灌的香肠是一年中最香的 江南风骨,天水成碧,天教心愿与身违。花前月下,琴声曼妙飘洒。偶遇美佳,道声莫怕。待我帽插宫花,与尔共赴天涯。昔有朝歌夜弦之高楼,上有倾城倾国之舞袖。看那天地日月,恒静无言;青山长河世代绵延;就像在我心中,你从未离去,也从未改变。你说,惊鸿一瞥,烟烟雨下。之后,素衣白纱,负了蒹葭。落絮无声春坠泪,行云有影月含羞萧萧黄叶闭疏窗,沉思往事立残阳。梦里的江湖,百花齐放,人来人往,繁华似锦。千秋功名,一世葬你,玲珑社稷,可笑却无君王命。梦中几次与君同,怕是花依然人不一样。旷野,长烟,红叶。低眉,颔首,任思念流成笔下的诗。这就是我的红尘,须臾花开,霎那雪乱,我能够握住每一把杀人的刀,却握不住一滴真心的眼泪。